搭火车时买一个台铁便当，是许多台湾人的共同回忆，但你知道吗？ 以前买火车便当，吃完后竟然不能把金属盒带走，还得留给列车服务人员回收。 国立台湾历史博物馆保存的一款老台铁铝制便当盒，盒盖上甚至刻有「铁路公物」、「请勿私用」，提醒乘客餐后必须归还。 当年台铁为什么要回收便当盒？ 后来又为何在1979年全面改用保丽龙，直到2003年再换成纸盒及木片盒？ 台湾以前买火车便当，吃完竟要归还！ 盒盖还印「请勿私用」 根据国立台湾历史博物馆典藏数据，早期台铁曾使用圆形铝制便当盒，盒盖与盒身可以直接扣合，上下都有台铁局徽，盒盖局徽两侧还印有提醒旅客归还的字样。 当年的回收方式也和现在不同。

作家鱼夫曾在台北市政府《台北画刊》〈生命中的便当记忆〉一文提到，过去旅客吃完金属盒便当后，会将便当盒放在座位下方，服务人员再拿着铁钩，沿着车厢逐一收回。 早年的台铁便当，也曾使用吃完就能丢弃的木片盒。 台史博指出，1949年至1969年间，台铁便当主要使用木片盒，部分对号快车才陆续采用铝制及不锈钢制餐盒。 直到1970年，台铁便当才全面改用铝制餐盒。 风生活・图解 / 台湾生活史 01 台铁便当盒，何时换材质？ 从木片、铝制餐盒到保丽龙与纸盒，四个关键时段看懂演变。 1949— 1969 主要形式 木片盒为主 ・吃完可丢 部分对号快车逐渐采用铝制、不锈钢餐盒。 1970 材质转换 全面改用铝制盒 可重复使用；旅客吃完须将金属盒归还。

1979 管理转折 全面改用保丽龙盒 主因是餐盒被带走、清洗麻烦及铝制品疑虑。 2003 环保转折 全面改用纸盒、木片盒 配合限制使用塑料餐盒政策；其间也曾使用铝箔纸盒、PP盒等。 注：依馆藏记载整理主要转折，非各种材质的完整使用起讫。 数据源：国立台湾历史博物馆「铝制圆形台铁便当盒」（2010.019.1782）；环境部。 台铁1979年为何全面改用保丽龙？ 旅客把盒子带走成为难题 根据台史博记载，当时经常发生旅客吃完便当后，顺手把金属餐盒带走的情形。 由于这些盒子原本需要回收、清洗并再次使用，一旦被乘客带走，台铁就得补充新的餐盒，增加营运负担。 除了餐盒流失，清洁也是问题。

服务人员回收便当盒后，还必须清除盒内残留的饭粒、油渍及菜渣，才能重新使用。 加上当时对铝制品存在使用疑虑，让台铁开始寻找其他材质的包装方式。 这些因素促使台铁在1979年全面改用保丽龙餐盒。 与金属盒相比，保丽龙重量较轻，使用后不必再回收清洗，也省去了金属盒遗失与保管的麻烦。 风生活・图解 / 餐盒制度 02 为什么要告别金属便当盒？ 同样是卖便当，餐盒使用后的处理流程却很不同。

1970年起 金属餐盒｜回收再使用 1 取得 便当 › 2 吃完 交还 › 3 集中 清洗 › 4 再次 使用 当年遇到的 3 项困难 餐盒常被带走 ／ 清洗麻烦 ／ 铝制品疑虑 ↓ 1979年起 保丽龙餐盒｜使用后不回收 1 取得 便当 › 2 吃完 餐点 › 3 餐盒 丢弃 省去回收、清洗与补充流失金属盒的管理负担 注：流程依馆藏所述餐盒制度整理，非当年所有列车的统一操作规范。 保丽龙后续仍因环保政策而被替换。 数据源：国立台湾历史博物馆「铝制圆形台铁便当盒」（2010.019.1782）。 保丽龙便当盒为何也消失？

2003年台铁改用纸盒、木片盒 随着塑料废弃物问题受到重视，行政院环境保护署（现为环境部）自2002年起推动限制使用塑料类免洗餐具政策，管制范围包括保丽龙餐盒，并持续制定相关运行规范。 根据国立台湾历史博物馆典藏数据，台铁在1979年改用保丽龙后，还曾陆续使用铝箔纸盒、纸盒及PP塑料盒等不同包装。 直到2003年，配合当时限制使用塑料餐盒的政策，台铁全面改用纸盒及木片材质餐盒，并发展出八角形、圆形及椭圆形等不同外观。

当年不能带走的金属便当盒，后来竟变成收藏品 根据国家铁道博物馆筹备处研究人员曾令毅的〈从「铁路便当」到台铁便当：台湾铁路便当的历史文化考察（1906－2006）〉，台铁在2000年推出怀旧铁路便当，以传统金属餐盒搭配排骨菜饭，重新唤起民众对早年火车便当的记忆。 中央社2020年8月报导指出，台铁当时已贩售304不锈钢圆形便当盒约20年，并进一步推出316不锈钢材质及方形款式。 当年推出的EMU500屏东线主题便当盒，304不锈钢圆形空盒售价350元，316不锈钢方形空盒则为550元，还搭配印有铁道沿线景点的提袋。 当年吃完必须归还的金属便当盒，后来却成了旅客可以买回家收藏的纪念品。

参考数据 国立台湾历史博物馆典藏网：铝制圆形台铁便当盒（登录号2010.019.1782） 台北市政府《台北画刊》：鱼夫〈生命中的便当记忆〉 环境部：免洗餐具限制使用规定及实施时间 中华饮食文化基金会：曾令毅〈从「铁路便当」到台铁便当：台湾铁路便当的历史文化考察（1906－2006）〉 中央社：〈台铁不锈钢便当盒材质升级 首见方型款〉，2020年8月22日