搭火車時買一個台鐵便當，是許多台灣人的共同回憶，但你知道嗎？ 以前買火車便當，吃完後竟然不能把金屬盒帶走，還得留給列車服務人員回收。 國立臺灣歷史博物館保存的一款老台鐵鋁製便當盒，盒蓋上甚至刻有「鐵路公物」、「請勿私用」，提醒乘客餐後必須歸還。 當年台鐵為什麼要回收便當盒？ 後來又為何在1979年全面改用保麗龍，直到2003年再換成紙盒及木片盒？ 台灣以前買火車便當，吃完竟要歸還！ 盒蓋還印「請勿私用」 根據國立臺灣歷史博物館典藏資料，早期台鐵曾使用圓形鋁製便當盒，盒蓋與盒身可以直接扣合，上下都有台鐵局徽，盒蓋局徽兩側還印有提醒旅客歸還的字樣。 當年的回收方式也和現在不同。

作家魚夫曾在臺北市政府《台北畫刊》〈生命中的便當記憶〉一文提到，過去旅客吃完金屬盒便當後，會將便當盒放在座位下方，服務人員再拿著鐵鉤，沿著車廂逐一收回。 早年的台鐵便當，也曾使用吃完就能丟棄的木片盒。 臺史博指出，1949年至1969年間，台鐵便當主要使用木片盒，部分對號快車才陸續採用鋁製及不鏽鋼製餐盒。 直到1970年，台鐵便當才全面改用鋁製餐盒。 風生活・圖解 / 台灣生活史 01 台鐵便當盒，何時換材質？ 從木片、鋁製餐盒到保麗龍與紙盒，四個關鍵時段看懂演變。 1949— 1969 主要形式 木片盒為主 ・吃完可丟 部分對號快車逐漸採用鋁製、不鏽鋼餐盒。 1970 材質轉換 全面改用鋁製盒 可重複使用；旅客吃完須將金屬盒歸還。

1979 管理轉折 全面改用保麗龍盒 主因是餐盒被帶走、清洗麻煩及鋁製品疑慮。 2003 環保轉折 全面改用紙盒、木片盒 配合限制使用塑膠餐盒政策；其間也曾使用鋁箔紙盒、PP盒等。 註：依館藏記載整理主要轉折，非各種材質的完整使用起訖。 資料來源：國立臺灣歷史博物館「鋁製圓形臺鐵便當盒」（2010.019.1782）；環境部。 台鐵1979年為何全面改用保麗龍？ 旅客把盒子帶走成為難題 根據臺史博記載，當時經常發生旅客吃完便當後，順手把金屬餐盒帶走的情形。 由於這些盒子原本需要回收、清洗並再次使用，一旦被乘客帶走，台鐵就得補充新的餐盒，增加營運負擔。 除了餐盒流失，清潔也是問題。

服務人員回收便當盒後，還必須清除盒內殘留的飯粒、油漬及菜渣，才能重新使用。 加上當時對鋁製品存在使用疑慮，讓台鐵開始尋找其他材質的包裝方式。 這些因素促使台鐵在1979年全面改用保麗龍餐盒。 與金屬盒相比，保麗龍重量較輕，使用後不必再回收清洗，也省去了金屬盒遺失與保管的麻煩。 風生活・圖解 / 餐盒制度 02 為什麼要告別金屬便當盒？ 同樣是賣便當，餐盒使用後的處理流程卻很不同。

1970年起 金屬餐盒｜回收再使用 1 取得 便當 › 2 吃完 交還 › 3 集中 清洗 › 4 再次 使用 當年遇到的 3 項困難 餐盒常被帶走 ／ 清洗麻煩 ／ 鋁製品疑慮 ↓ 1979年起 保麗龍餐盒｜使用後不回收 1 取得 便當 › 2 吃完 餐點 › 3 餐盒 丟棄 省去回收、清洗與補充流失金屬盒的管理負擔 註：流程依館藏所述餐盒制度整理，非當年所有列車的統一操作規範。 保麗龍後續仍因環保政策而被替換。 資料來源：國立臺灣歷史博物館「鋁製圓形臺鐵便當盒」（2010.019.1782）。 保麗龍便當盒為何也消失？

2003年台鐵改用紙盒、木片盒 隨著塑膠廢棄物問題受到重視，行政院環境保護署（現為環境部）自2002年起推動限制使用塑膠類免洗餐具政策，管制範圍包括保麗龍餐盒，並持續制定相關執行規範。 根據國立臺灣歷史博物館典藏資料，台鐵在1979年改用保麗龍後，還曾陸續使用鋁箔紙盒、紙盒及PP塑膠盒等不同包裝。 直到2003年，配合當時限制使用塑膠餐盒的政策，台鐵全面改用紙盒及木片材質餐盒，並發展出八角形、圓形及橢圓形等不同外觀。

當年不能帶走的金屬便當盒，後來竟變成收藏品 根據國家鐵道博物館籌備處研究人員曾令毅的〈從「鐵路便當」到臺鐵便當：臺灣鐵路便當的歷史文化考察（1906－2006）〉，台鐵在2000年推出懷舊鐵路便當，以傳統金屬餐盒搭配排骨菜飯，重新喚起民眾對早年火車便當的記憶。 中央社2020年8月報導指出，台鐵當時已販售304不鏽鋼圓形便當盒約20年，並進一步推出316不鏽鋼材質及方形款式。 當年推出的EMU500屏東線主題便當盒，304不鏽鋼圓形空盒售價350元，316不鏽鋼方形空盒則為550元，還搭配印有鐵道沿線景點的提袋。 當年吃完必須歸還的金屬便當盒，後來卻成了旅客可以買回家收藏的紀念品。

參考資料 國立臺灣歷史博物館典藏網：鋁製圓形臺鐵便當盒（登錄號2010.019.1782） 臺北市政府《台北畫刊》：魚夫〈生命中的便當記憶〉 環境部：免洗餐具限制使用規定及實施時間 中華飲食文化基金會：曾令毅〈從「鐵路便當」到臺鐵便當：臺灣鐵路便當的歷史文化考察（1906－2006）〉 中央社：〈台鐵不鏽鋼便當盒材質升級 首見方型款〉，2020年8月22日