在英国，街头人手一杯珍珠奶茶已经是常见的风景。 台湾的茶饮原物料业者，再锁定高端鸡尾酒市场，主办第1届的「金珍珠奖调酒大赛」。 比赛在伦敦梅菲尔的鸡尾酒廊举办，评审由五星酒店调酒师和英国最大的糖浆业者组成。 初选吸引上百件作品参赛，珍珠与调酒形成一幅幅美丽的景象。 最后5组进入决赛，现场同台较劲。 评分标准以风味为主，创新、故事性与商业价值同样重要。 参赛者来自世界各地，有高档餐厅的调酒师，更有位51年经验的威士忌大师，远从苏格兰而来。 他们都使出全力认识台湾。 苏格兰威士忌鉴赏家Tony Hercus表示，「我做了很多的搜索，在苏格兰高地是没有珍珠奶茶的，我跟老板提起这个点子时，他的反应是『什么？

』最后我选用了芋头粉，它闻起来像棉花糖，让我想起童年的回忆。 」英国调酒师Damian Murgatroyd介绍道，「研究的过程中，我发现最有趣的是炸寒单爷，在仪式进行时，人们会向他投掷鞭炮，为他驱寒取暖，因此想以这种热与冷的对比，作为这款调酒的灵感。 」台湾元素成为创意灵感，台湾茶叶、高粱和茅台，芒果、凤梨、冬瓜等糖浆，还有人自制凤梨酥，带上麻将，更有人带着乖乖前来配酒。 最后，由来自匈牙利的调酒师的作品「从山林到市集」夺下首奖。

2026金珍珠奖首奖得主Rolland Varga提及，「确实认为大家需要一些时间，去认识珍奶原物料是什么，但这股趋势已经在路上了，所以我认为，随着更多像这样的比赛举办，你会在调酒中看到越来越多这类风味。 」Boba Formosa董事总经理Vicky Liu表示，「当然我们也很幸运的，蛮多家五星级的酒店已经决定，下一个季度的菜单会用到我们台湾的原物料，这也是我最想看到的。 」公视国际记者洪雅芳报导，「珍珠奶茶在英国这几年，从小众饮品逐渐进入主流消费市场。 据估计，2025年的营收高达1到2亿美元，如果原物料再入饮酒市场，商机也将会更加可观。 」