网传视频「香菇、花椰菜等4种食物可以溶解血栓」？

无法仅靠特定食物溶解已形成的血栓，患者须遵照医嘱服药。

部分错误

健康

发布： 2026-10-16

更新： 2026-10-16

报告编号： 4359

查核记者： 曾慧雯

责任编辑： 陈伟婷

部分错误

健康

发布： 2026-10-16

报告编号： 4359

记者： 曾慧雯、 责任编辑： 陈伟婷

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近期网络流传视频称白花椰菜、香菇、酪梨、生姜等4种食物可溶解血栓；经查证，网传4种食物对心血管健康有一定帮助，但一般食物无法溶解已形成的血栓，传言说法过度夸大。

一、心脏血管内科医师表示，传言宣称特定食物能溶解血栓，但临床上并没有这样的效果，网传说法过于夸大。

医师也提醒，服用抗血栓药物者应遵从医嘱，因为某些食物或中药可能影响药效，民众不应仅凭网络传言就自行大量摄取，以免抵销药效或加重副作用。

二、营养师表示，网传4种食物有益健康，但不等于能溶解血栓。花椰菜的维生素K与凝血机制有关；香菇嘌呤影响同半胱胺酸的研究仍缺乏足够人体证据；酪梨的不饱和脂肪酸及生姜的活性成分虽有健康益处，均不能据此宣称能溶解血栓。

网传4种食物因富含纤维、不饱和脂肪酸等，确实有益心血管健康，但无法溶解已形成的血栓，因此，传言为「部分错误」消息。

背景

近期社群平台流传一段视频，声称「4种食物可溶解血栓」，例如白花椰菜可防止血管钙化、香菇能抑制血小板凝结、酪梨能预防动脉硬化，生姜则被称为「食物界的阿斯匹灵」等。

社群平台流传消息撷图

查核

查核点： 网传视频说法正确吗？

一般食物无法溶解已形成的血栓

振兴医院心脏医学中心心脏血管内科主治医师陈冠群表示，传言宣称一般食物可以溶解血栓，说法过于夸大，临床上并没有这样的效果。

陈冠群提醒正在服用抗血栓药物的民众，应特别留意饮食、药物及中药之间可能的交互作用。部分中药或食物可能影响药效，例如正在服用抗凝血剂「欧福宁」的患者，如果大量摄取可促进凝血的维生素K，药效就有可能被抵销。

另外，也要当心药效波动导致出血等副作用。因此，陈冠群强调，民众还是要遵从医嘱、按时服药，不可仅听信网络说法就大量摄取某些食物或药材，以免增加风险。

网传4种食物有益健康，但不等于能溶解血栓

邮政医院营养师黄淑惠指出，网传4种食物都有助健康，但不能将其营养成分或可能的健康益处，直接等同于「溶解血栓」的疗效，目前也没有充分证据支持传言说法。

黄淑惠说明，传言提到的花椰菜含有维生素K，而维生素K与人体正常凝血机制有关，因此，即便维生素K能减少钙在血管里的沉积，但不能宣称白花椰菜能溶解血栓。

另外，传言提到香菇嘌呤（Eritadenine）也能溶解血栓。黄淑惠表示，过去曾有动物实验发现，香菇嘌呤可以影响体内同半胱氨酸（Homocysteine）的合成、降低其浓度，进而预防动脉硬化；虽然同半胱胺酸浓度可作为评估心血管风险的指针之一，但不代表食用香菇就能直接预防血栓，目前也缺乏足够的人体研究支持这项说法。

黄淑惠指出，酪梨富含单元不饱和脂肪酸、有益心血管健康，生姜则含有姜烯酚，有助燃烧脂肪，但也都不等于能溶解血栓。

她说，这类网传视频容易让民众以为只要吃某些食物就好，但实际上有许多其他食物也都有益健康，例如菇类有丰富的膳食纤维，但燕麦、木耳、秋葵也不遑多让；除了酪梨，橄榄油、苦茶油等也能提供健康油脂；生姜里的姜烯酚能燃脂，大蒜里的蒜素也能降血脂。因此饮食须均衡，不宜偏废。