对许多人来说，面包可以是简单温饱的主食，是许多家庭日常早餐与点心的必备食物。 不过有的时候还来不及将一整条面包吃完，面包就已经变干或发霉，不少民众常面临「还没吃完就发霉」或「放两天就干硬」的困扰。 根据外媒《Mirror》指出，只要改变一些保存习惯，简单的温度与湿度控制技巧，就可以大大加长面包的保存期限。 吐司变硬、发霉怎么办？ 专家授「3个正确保存法」，这1招冷藏竟能保鲜更久面包会变硬发霉，很大的原因是跟空气湿度有关，英国减少食物浪费团体惠尔顿兄弟公司（Wheeldon Brothers）表示，其实只要在面包买来后，在保存方式上做一点小小的改动，就能延长面包数周的保存期限，减少食物被过度浪费。 如何正确保存面包？

专家在此分享了3种保存面包的方法：1、延缓干硬小妙招：面包袋内放「新鲜芹菜」保湿不发霉一般市售的切片吐司和酸种面包，放久了之后容易发霉或变硬，对此，专家建议可以在袋装面包内放入一根脆芹菜，因芹菜本身会释放水分，能在避免面包变硬的同时防止霉菌生长。 若再同时放入低温冷藏，就能保持面包新鲜且柔软的口感。 此法能让面包的保鲜期延长约一周时间。 2、不要密封包装：完全密封反而形成霉菌温床许多人保存面包时会直觉使用密封性好的面包盒和塑料袋，但专家指出，这样的做法会让密封袋里残留的水分无法排出，反而更容易造成霉菌滋生。 建议可以将密封袋戳几个小孔帮助空气流通，使水分蒸散，不过也要注意不能戳太多孔洞，以免面包过快变干。

也可以使用粗绵布制成的面包袋，上面的小孔也有一样的效果。 3、将面包放入密封盒再冷藏若真的要将面包放入冰箱冷藏，这时候就需要将面包放入密封盒中，专家表示，这么做可以有效的阻隔冰箱内部的湿气和异味，最好的方法就是将面包放在原包装袋中，再放入密封盒里，就可以延长面包的保存期限。 吃不完请选「冷冻」！ 日本面包品牌教3步骤，锁住7至10天美味若买了一整条吐司或餐包难以在 1 至 2 天内吃完，日本烘焙龙头山崎面包（Yamazaki）建议应选择「冷冻」保存。 因为冷冻库的极低温环境，反而能将淀粉老化的影响降到最低。 山崎面包分享吐司与餐包（Roll Bread）的正确冷冻保存 3 步骤：分装：依每餐食用需求切片，分成单次食用的份量。

密封：用保鲜膜将每一份仔细包覆，避免面包直接接触空气抽离水分。 入库：密封完成后，直接送进冷冻库保存。 (注意：若面包内馅含有生蔬菜、水果或大块马铃薯，则不适合采用冷冻保存。 )冷冻面包怎么加热最美味？ 免解冻直接进烤箱要食用冷冻保存的面包时，完全不需要提前退冰，直接将冻着的面包放入烤箱加热即可。 通过这种冷冻密封与直接加热的方法，可以使吐司、可颂等面包维持约 7 至 10 天 的美味期限。 山崎面包总结强调，面包基本上建议在常温下保存；若需长时间存放，请务必跳过「冷藏」直接选择「冷冻」。 数据源：《Mirror》、《grapee》责任编辑／陈得馥