1860年創業、京都・祇園から日本茶の豊かな味わいと愉しみを届ける株式会社祇園辻利（本社：京都府京都市、代表取締役：三好 正晃）が運営する日本茶ブランド「ぶぶる」は、2026年11月5日（木）より、シグニチャードリンク「こだわりブレンドティー」のHOT全5種を新発売いたします。

今年オープン3周年を迎える「ぶぶる」では、玉露、煎茶、ほうじ茶、和紅茶など、日本の「揉み茶（もみちゃ）」がもつ多様な味わいや香りを、もっと自由に、もっと日常的に楽しんでいただきたいという思いから、京都駅という多くの人が行き交う場所で、新しいお茶の楽しみ方を提案してきました。

そして日々お客様と向き合いながら、茶葉の選定や味わい、メニューのあり方を磨き続ける中でたどり着いたのが、日本の揉み茶に、国産フルーツやハーブ、ミルクなどを掛け合わせた「こだわりブレンドティー」です。“飲むたび景色が変わる”というコンセプトのもと、茶葉それぞれの個性を生かしながら、果実の甘みや香り、ミルクのコクなどを重ねることで、味わいの変化を楽しめるように仕上げました。

この冬からは、現在提供しているICEDに加えてHOTも展開。同じ素材の組み合わせでありながら、ICEDでは果実のみずみずしさや茶葉の爽やかさを、HOTでは高温抽出することで引き立つ香りや、まろやかな甘み、余韻を楽しめるなど、温度によって異なる表情を味わえる新しい日本茶体験をお届けします。

◯新作となる、冬のあったか「こだわりブレンドティー」の味わいについて

一つひとつは馴染みのある素材でありながら、組み合わせることで、これまでにない香りや余韻、味わいの変化を楽しめる一杯を目指した「こだわりブレンドティー」。濃厚さや甘さを前面に出すのではなく、一口目のおいしさはもちろん、思わずもう一口飲み進めたくなる“すっきりとした飲みやすさ”を大切に、それぞれの茶葉がもつ個性を生かして仕上げています。

この冬新登場するHOTは、国産メロンと初摘み玉露に柚子を合わせた「メロン玉露」、国産マスカットと「あさのか」煎茶にエルダーフラワーを組み合わせた「マスカット煎茶」、浅煎り茎ほうじ茶に黒糖とミルクを重ねた「棒ほうじミルク」、国産りんごと五ヶ瀬高原和紅茶にシナモンを合わせた「りんご和紅茶」、国産ピーチと微発酵日本烏龍茶にジャスミンを重ねた「ピーチ烏龍」の全5種。果実や茶葉の香りがふわりと立ち上がるHOTならではの味わいを、お楽しみいただけます。

温度で変わる、「揉み茶」の表情ー。

新作、冬のあったか「こだわりブレンドティー」のご紹介

国産メロン×初摘み玉露×柚子

飲む果実味「メロン玉露」

価格：950円（税込）HOT/ICED 対応

国産メロンのやわらかな甘みに合わせるのは、覆いの下で育てることで生まれる、芳醇なうまみと甘みが特長の「初摘み玉露」。

贅沢な味わいをもつふたつの素材を重ねた「メロン玉露」のHOTでは、温めることでメロンの甘さがやさしく広がり、玉露のまろやかさと溶け合う、ほっとする味わいに。

飲み進めるほどに柚子がすっと抜け、あと口を軽やかに整えます。

ICEDでは、メロンのみずみずしさをより鮮やかに。チーズフォームのコクが全体をやさしく包み、果実感のある一杯としてお楽しみいただけます。

甘み、まろやかさ、爽やかさがゆるやかに移ろう、“飲む和果実”のような一杯です。

国産マスカット×あさのか（煎茶）×エルダーフラワー

すっきり青しずく「マスカット煎茶」

価格：880円（税込）HOT/ICED 対応

ベースに選んだのは、鹿児島県の希少品種「あさのか」を契約茶園で育てた煎茶。太陽をたっぷり浴びた茶葉ならではの、ほどよい渋みとうまみ、爽やかな飲み口が特長です。

HOTでは、国産マスカットのやさしい甘さに、エルダーフラワーの華やかなニュアンスを添えて。果実のまろやかさを「あさのか」の後味が清々しく整え、温かいフルーツティーでありながら軽やかに楽しめます。

ICEDでは、マスカットの瑞々しさをシャリッとしたフローズン仕立てでご提供。冷たさの中から煎茶の爽やかさがのぞき、エルダーフラワーがすっと抜ける、清涼感のある一杯。

HOTはやさしく華やかに、ICEDでは涼やかに。その日の気分に合わせて、“あさのか”の異なる表情を味わえる一杯です。

浅煎り茎ほうじ茶×黒糖

香ばしすっきり「棒ほうじ茶ミルク」

価格：880円（税込）HOT/ICED 対応

多彩に取り扱うほうじ茶の中から選んだのは、「浅炒り茎ほうじ茶」。苦渋み成分が少なくすっきりとした甘さが感じられる茶葉の茎を、香りを引き立てる浅炒り焙煎で仕上げることで、ほうじ茶らしい香ばしさの中に、やわらかな甘みを感じられるのが特長です。

HOTでは、浅炒りならではの穏やかな焙煎香に、黒みつと黒糖の深み、ミルクのまろやかさが重なり、ほっとするコクのある味わいに。豊かな香りを楽しみながらも、甘さや重たさを残しすぎず、あと口は軽やかです。

ICEDでは、ほうじ茶ゼリーの食感がアクセントとなり、飲むたびに香ばしさの余韻が広がります。

ほうじ茶の新しい表情に出会える、香り豊かな和のラテです。

国産りんご×五ヶ瀬高原和紅茶×シナモン

和ミルクティー「りんご和紅茶」

価格：880円（税込）HOT/ICED 対応

りんごのやさしい甘みに「五ヶ瀬高原和紅茶」のまろやかな香りとミルクのコク。そこへシナモンを効かせ、まるでアップルパイを思わせる、どこか懐かしく心ほどける味わいに仕上げました。

特にHOTは、温かさとともにりんごとシナモンの香りが豊かに立ち上がり、果肉感を残したりんごが、なめらかなミルクティーに心地よいアクセントを添えます。和紅茶のやわらかな余韻が全体をまとめ、甘さに寄りすぎない軽やかな後味に。試作を重ねた開発チームの中でも、「冬にこそ飲んでほしい」と声が上がった一杯です。

りんごの爽やかな甘みがより軽やかに際立つICED、そして親しみのある味わいが広がるHOT。日本の和紅茶で楽しむ、冬の気分に寄り添うドリンクです。

国産ピーチ×微発酵日本烏龍茶×ジャスミン

華やか桃しずく「ピーチ烏龍」

価格：880円（税込）HOT/ICED 対応

日本ではまだ珍しい、黄金色の「微発酵日本烏龍茶」をベースにした「ピーチ烏龍」。発酵を浅く抑えることで生まれるフルーティな香りと、4種の茶葉をブレンドした奥行きのある風味に、国産ピーチのやわらかな甘みとジャスミンの華やかな香りを重ねました。

HOTでは、温かさとともに桃の甘い香りが豊かに広がり、果実のとろりとした口当たりを烏龍茶の軽やかな渋みと香りが心地よく引き締めます。最後にジャスミンの香りがすっと抜け、芳醇な果実感がありながらも、後味はすっきり。

ICEDでは、白桃のみずみずしい甘みを、シャリッとしたフローズンの口当たりとともに軽やかに。烏龍茶の爽やかさとジャスミンの香りがすっと抜け、果実感がありながらも後味はすっきりと楽しめます。

日本生まれの烏龍茶ならではの、華やかで奥行きのある味わいに出会える一杯です。

日本の揉み茶を、もっと自由に。

3周年を迎える「ぶぶる」がたどり着いた、新しい一杯。

世界的な抹茶人気が続く一方、日本茶には、まだ広く知られていないさまざまな味わいがあります。 「ぶぶる」がオープン当初からフォーカスしてきたのが、煎茶、玉露、ほうじ茶、和紅茶、烏龍茶などの「揉み茶（もみちゃ）」です。

抹茶のように茶葉を粉末にして味わうのではなく、茶葉から抽出する揉み茶は、温度や時間、品種によって、その表情を大きく変えます。だからこそ「ぶぶる」では、それぞれの個性をもっと直感的に、もっとおいしく楽しんでもらうための方法を追求してきました。

そして、2023年のオープンから約3年。 お客様と向き合いながら茶葉やドリンクメニューを磨き続け、そのひとつの答えとして生まれたのが、シグニチャードリンク「こだわりブレンドティー」です。店内もまた、新しいお茶体験をより心地よく味わえる空間へとアップデートしています。

そして、その挑戦はこれからもー。

世界中で抹茶が親しまれる今だからこそ、その先にある日本茶の奥深さにも、もっと目を向けてもらいたい。 まだ知られていない「揉み茶」の個性に光を当てながら、今の時代に合った味わいやスタイルへと昇華し、“次に飲みたい日本茶”を、ひと足先にかたちにしていく。

お茶は、特別な日に味わうものだけではなく、日々の気分や過ごし方に寄り添えるものとして、

伝統を大切にしながらも、飲み方や組み合わせをもっと自由にすることで、日本茶との新しい距離感をつくっていきたいと考えています。

「ぶぶる」はこれからも、お茶の新しいおいしさや楽しみ方との出会いを、京都から提案していきます。

株式会社祇園辻利 専務取締役

ぶぶるChief Branding Officer

三好雄大

[店舗情報]

店舗名：ぶぶる

営業時間：9:00〜21:30 ※不定休

電話番号：075-681-0002

店舗住所：京都府京都市下京区東塩小路高倉町8-3 JR東海京都駅構内アスティ京都2階

店舗面積：92㎡

イートインコーナー有り

テイクアウトも可能

公式サイト:https://buburu.jp/