仙蔵 プロフェッショナル シェフナイフ 三國エディション

最高クラス硬度を実現するSG2粉末ハイス鋼を採用した波紋の美しいブレード

日本刀のような美しい波紋の刃先

包丁のブレードは3層からなるクラッド材。芯材には硬度に優れたSG2粉末ハイス鋼を使用し、両側にはさびにくいステンレス鋼を使用しています。そのため、日本刀のような美しい波紋が刃先に浮かび上がります。

東京・四ツ谷にあるレストラン「三國」のロゴ入り特別仕様

ブレードには、東京・四ツ谷にある三國シェフのレストラン「三國」のロゴを刻印しました。

一般的なステンレス刃物鋼とは製造方法から異なる粉末鋼

溶解法で製造される一般的なステンレス刃物鋼とは異なり、粉末鋼は冶金（やきん）と呼ばれる方法で製造されます。そうすることで硬度に必要な炭素、耐摩耗性や耐食性を高めるためのモリブデンやバナジウム、コバルトといった高合金成分が添加され、ステンレス包丁の鋼材としては最高クラスの材料と言えます。

業務の現場でも活躍する耐久性と清潔感を備えた包丁

長年の相棒となる耐久性に優れた構造

ブレードがハンドルの端まで貫通しており、非常に頑丈な作りになっています。また、ブレードとハンドルを固定するカシメ鋲は3か所あるため、耐久性に優れた仕様となっています。

口金とブレードは継ぎ目のない一体型

口金とブレードを溶接処理することでハンドル内部に水分が入り込む事がありません。洗いやすく清潔に保てる上に耐久性に優れています。

ハンドル素材は積層強化木。天然木に樹脂を染み込ませることで水への耐久性を高めた素材です。

商品販売サイト

サンクラフト公式オンラインショップ「サンクラフトキッチン」

https://www.suncraft.co.jp/shop/

数量限定となります。販売数量に達した場合は、期間終了前に販売を終了いたしますので何卒ご了承ください。

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サンクラフトキッチン

三國清三シェフより包丁に関するアドバイス公開中

【シェフのちょい語り】皆さんはお気に入り包丁ありますか？〜質問コーナー〜｜Chef Kiyomi MIKUNI

長年フレンチの巨匠として活躍されている三國シェフ。シェフのYouTubeチャンネルでは、視聴者の皆様から寄せられた包丁に関する質問に答えています。

YouTubeチャネル

シェフ三國清三チャンネル

三國清三シェフ プロフィール

フランス料理を日本に広めた第一人者。1954年北海道増毛町生まれ。

15歳で料理人を目指し、中学卒業後に札幌グランドホテル、帝国ホテルで修行する。20歳で駐スイス日本大使館の料理長に就任。その後、複数の三ツ星レストランで修行を重ね帰国。1985年、東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店する。2025年9月、70歳を機に「オテル・ドゥ・ミクニ」をリニューアルし8席のカウンタータイプの「三國」をオープン。

2020年4月YouTubeチャンネル「シェフ三國清三」開設。家庭でも気軽に楽しめるフランス料理を広めている。親しみやすいキャラクターで幅広い層の支持を受ける。

2013年フランス食文化への貢献が認められフランソワ・ラブレー大学より名誉博士号を授与。2015年フランス共和国よりレジオン・ドヌール勲章 シュヴァリエを受勲。

2025年にオープンした「三國」と三國清三シェフ

仙蔵（せんぞう）シリーズ

自社工場で作られる包丁の証「仙蔵」

サンクラフト創業者の先祖である「仙蔵（せんぞう）」は、その昔、関の土地の発展に寄与した人物と伝えられています。私財を投じ、神社の建立など公益追及に尽力しました。

現在サンクラフトの自社工場で職人の手によって作られる包丁には「仙蔵」のロゴを入れています。

「丁寧に最高品質の包丁を作る」その精神はかつて「仙蔵」が関の土地の発展に腐心したように、使う人を思いやった包丁作りの精神に宿っています。

料理人にとって一番大切な道具といっても過言ではない「包丁」。今やサンクラフトで作られる包丁は、世界中のシェフや料理愛好家の欠かせない相棒として活躍しています。

切れ味の要となる刃付けは職人の手で行われいてる国内外のシェフに愛用される仙蔵シリーズ

株式会社サンクラフト

​刃物のまちとして名高い岐阜県関市で包丁をはじめとする刃物やキッチンツールを企画・製造・販売しています。1948年の創業より、高品質で機能的な商品を皆さまにお届けしています。 【会社HP】https://www.suncraft.co.jp/ 【各種SNS運営中】 X（旧Twitter） https://twitter.com/suncraftkitchen Instagram https://www.instagram.com/suncraft_kitchen/ Facebook https://www.facebook.com/suncraft.japan Youtube ​https://www.youtube.com/channel/UCVHX1yUOntr2slUgcM_uNag