築地銀だこを展開する株式会社ホットランドホールディングス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：佐瀬守男）は、2026年11月6日（金）より全国の築地銀だこ店舗（一部店舗を除く）にて、 クロワッサンたい焼の新作 クロワッサンたい焼 『大学芋』 を期間限定で発売いたします。

※系列店のたい焼専門店「銀のあん」店舗でも同時発売

“○○みたいな” クロワッサンたい焼シリーズ第1弾！

今回の新作 クロワッサンたい焼 『大学芋』は、毎年この季節に人気の「芋」をテーマに開発した新商品です。特製のクロワッサン生地の中には、鳴門金時使用の芋あんと、ほっくり甘い大学芋を贅沢に包み込み、高温で焼き上げました。

ほっくり甘い贅沢な大学芋＆ゴロゴロ食感

自然な甘みを引き出したさつまいもを使用し、濃厚でコクのある甘蜜ダレと香ばしい黒ごまを和えました。ひとくち頬張ると、さつまいものほくほく感と、とろ～りとした蜜が口いっぱいに広がります。

サクサクのオリジナル生地が特徴の「クロワッサンたい焼」

何層にも重ねた特製のクロワッサン生地は、表面（片面）のみに “ザラメ糖” 、黒ごま、アクセントにまぶした塩は、芋の甘みをぐっと引き立てます。両面から高温で丁寧に焼き上げることで、外はサクッ、中はモチッとした独自の食感が、大学芋の味と重なり合い、一口ごとにクセになる味わいです。

見た目も味わいも「まるで大学芋」

表面にまぶした仕上げの黒ごまとザラメ糖のツヤが、本物の大学芋のようなシズル感を演出。見た目にも秋の味覚を感じられる一品に仕上げました。

商品開発者からのコメント：おやつにもおかずにもなり、以前から親しまれている「大学芋」。今回登場するクロワッサンたい焼 『大学芋』は、大学芋の最大の魅力をクロワッサンたい焼の香ばしい生地で包み込むことで、手軽に楽しめる新感覚スイーツとして開発いたしました。さつまいも本来の素朴な甘みと、特製蜜のコク、黒ごまの香ばしさ、塩味が絶妙にマッチした、ティータイムにぴったりの一品です。

期間限定「クロワッサンたい焼 大学芋」

■商品名・価格

1匹 280円（商品価格）

お持ち帰り 302円（税込）

■発売日

2026年11月6日（金）

■販売店舗

全国の築地銀だこ クロワッサンたい焼取扱店舗（一部店舗を除く）

取扱店舗はこちら

※系列店のたい焼専門店「銀のあん」店舗でも同時発売

■クロワッサンたい焼とは

「クロワッサンたい焼」 は、たい焼専門店 「銀のあん」 オリジナル商品です。特製生地で自家製餡を包み、銀のあん専用のたい焼器で香ばしく焼き上げたオリジナルたい焼で、24層に仕上げた生地を、鉄板の両面から高温で一気に焼き上げることで、独特の“サクッ”とした食感が生まれます。また、一口ほお張れば、中身の芳醇な香りと自家製餡の豊かで濃厚な風味がお口いっぱいに広がります。焼きたてはもちろんですが、少し落ち着かせることで、より個性的な皮の食感が際立ちます。

お土産に便利なBOXクロワッサンたい焼

※画像はすべてイメージです

築地銀だこはこれからも、“ぜったいうまい!! 食” を通じて、ほっとしたひと時をお楽しみいただけるよう、より良い商品、サービスの提案をしてまいります。