株式会社ニチレイフーズ（代表取締役社長:竹永雅彦、以下「ニチレイフーズ」）は、ニチレイフーズ広報が監修した書籍『ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！冷凍大辞典決定版300』を、2026年12月22日に株式会社ＫＡＤＯＫＡＷＡ（代表取締役社長：夏野剛、本社：東京都千代田区）より発売いたします。

ニチレイフーズでは、2016年より食メディア「ほほえみごはん®」を運営しています。「『冷凍』と『冷凍食品』で『笑顔』を届ける」をテーマに発信してきたコンテンツは書籍化もされており、2023年発売の第一弾『ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！』、続く第二弾『ニチレイフーズの広報さんに教わる 冷凍作りおきレシピ、これが正解です！』は、シリーズ累計発行部数10万部を突破しています。

今回発売するシリーズ第三弾『冷凍大辞典 決定版300』は、第一弾および第二弾の内容に新たな情報を加えて再編集し、冷凍をフル活用するための知恵とテクニック300項目をまとめた“冷凍保存の決定版”です。食材の冷凍・解凍・保存のコツから調理テクニック、冷凍にまつわる豆知識、レシピまで幅広く掲載し、食材を無駄なく活用したい方に役立つ一冊です。

【目次】

1章 食材編 肉

2章 食材編 魚介

3章 食材編 野菜

4章 食材編 果物

5章 食材編 そのほか・加工品・卵・乳製品・調味料

6章 食材編 主食

7章 料理編 おかず

8章 料理編 スイーツ

【書籍概要】

書 名：ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！冷凍大辞典決定版300

監 修：株式会社ニチレイフーズ

発 行：株式会社KADOKAWA https://store.kadokawa.co.jp/shop/g/g322403000135/

定 価：本体2,100円（＋税）

発 売 日：2026年12月22日

判 型：Ｂ５判 ページ数：208

予約 開始：2026年10月26日（月）

予約ページ：https://www.amazon.co.jp/dp/4043302363

■「ほほえみごはん®」プロフィール

URL： https://www.nichireifoods.co.jp/media/

ニチレイフーズが運営する食のライフハックメディア。「『冷凍』と『冷凍食品』で『笑顔』を届ける」をテーマに、毎日の暮らしや食事づくりに役立つ、楽しく実践できる情報を発信しています。