1955年、京都・下鴨で創業した洋菓子店「バイカル」（株式会社バイカル：本社・京都市南区、代表取締役社長：岩井一路）は、2026年11月1日（日）、京都駅直結の「バイカル 京都ポルタ店」をリフレッシュオープンいたします。

手軽に食べられるワンハンドタイプのアップルパイをはじめ、パイの新しい楽しみ方を広げる新メニューを展開いたします。

夕方16時からは、翌朝の朝食におすすめの「シナモンロールパイ」や、軽食・おつまみにぴったりな「ミートパイ」を販売。さらに11月限定で、京都産業大学の学生と共同開発した「京まろパイ」もラインナップに加わります。

お仕事やお出かけの帰り、京都のお土産選びなど、日々の暮らしのあらゆるシーンに寄り添うパイをご提案。毎日のおやつや翌朝の朝食、晩酌のお供から、大切な方への贈り物まで、さまざまなシーンでパイを楽しんでいただけるお店を目指します。

日常をちょっと特別にするパイメニュー

サクサクのパイ生地を楽しむ、片手サイズのアップルパイ

バター香るパイ生地にアーモンドクリームを合わせて焼き上げ、仕上げにりんごジャムを絞りました。焼き上げた後にジャムを加えることで、パイ生地のサクサクとした食感を保ち、ジューシーなりんごジャムとのコントラストを楽しめる一品に。従来のアップルパイとはひと味違う、パイそのもののおいしさもお楽しみいただけます。

●商品名：ショーソンポム

●商品価格：1個 500円(税込)

夕方に買って、翌朝の楽しみに。「モーニングパイ」

翌朝の朝食が楽しみになる、新しいパイのご提案です。夕方16時以降に販売する「シナモンロールパイ」は、シナモンが香る自家製フィリングを巻き込み、香ばしいアーモンドと甘いグラスアローを合わせました。

翌朝、ご自宅のトースターで温めれば、広がる香りとサクホロッとした食感をお楽しみいただけます。忙しい朝にも、いつもより少し楽しみなひとときをお届けします。

●商品名：シナモンロールパイ

●販売開始：毎日16時以降

●商品価格：1個 500円(税込)

お酒のお供に、アミューズ感覚で楽しむ「ミートパイ」

夕方16時以降に販売する、塩味のきいたミートパイ。ほどよい塩味のパイ生地に、ホワイトソースを加えてまろやかに仕立てたミートフィリングを合わせました。それぞれのおいしさが引き立つ、ついもう一口と手が伸びる味わいです。

いつもの晩酌や、お酒を楽しむひとときのお供におすすめです。

●商品名：ミートパイ

●販売開始：毎日16時以降

●商品価格：1個 400円(税込)

京都産業大学の学生と共同開発。11月限定「京まろパイ」

京都産業大学の学生とともに開発した、限定パイ。西京味噌をブレンドした特製キャラメルソースに、京都・水尾産の柚子を使ったペーストを組み合わせ、ナッツとともに焼き上げました。

西京味噌のまろやかな風味と柚子の香り、４種類のナッツの食感が楽しめる、京都らしい素材を取り入れた一品です。

●商品名：京まろパイ

●販売期間：2026年11月1日（日）～11月30日（月）

●商品価格：1個 600円(税込)

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お菓子の魅力を伝える、こだわりのディスプレイ

職人の手仕事が光る、りんごの飴細工

看板商品のアップルパイをモチーフに、グランシェフが繊細な飴細工で表現した特別なディスプレイを展示します。飴細工ならではの透明感と輝きで、りんごの世界を華やかに演出します。

幸せのつむぎパイの世界観を楽しむディスプレイ

アップルパイのおいしさを、常温で持ち運びやすい焼菓子に仕立てた「幸せのつむぎパイ」。その世界観を表現したディスプレイとともに、季節の味わいを詰め合わせた商品もご紹介します。

大切な日を彩る、特注ケーキのご予約も

誕生日や記念日など、お客様の大切な時間を彩る特注ケーキのディスプレイを新設。店頭にて特注ケーキのご予約を承ります。

新しくなった店内で、日々のおやつから京都のお土産、大切な方への贈り物まで。京都駅をご利用の際は、ぜひお立ち寄りください。

バイカル京都ポルタ店について

2022年8月、京都ポルタの地下街・西エリアにオープンした洋菓子店。京都駅直結のため、電車やバスをご利用の際にもスムーズにお買い物いただけるほか、天候に左右されずお立ち寄りいただけます。

パイメニューを中心に、お土産から進物用のギフトまで、さまざまなシーンにご利用いただける商品を取りそろえています。

●店舗名：バイカル京都ポルタ店

●リフレッシュオープン日：2026年11月1日（日）

●住所：〒600-8216 京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町９０２ 京都ポルタ西エリア内

●電話番号：075-353-0306

●営業時間：11：00～ 20：30 ※定休日は施設の休業日に準ずる

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バイカル(BAIKAL)について

京都・下鴨の地で、1955年に創業した洋菓子店バイカルは、2024年11月に本店と併設工房をリニューアル。現在、京都と大阪に７店舗を展開しております。京都の素材や趣を融合させた新たな味わいのお菓子作りに取り組み、これからもお客様の幸せの瞬間に寄り添い続けて参ります。

バイカル下鴨本店 外観バイカル下鴨本店 店内バイカル下鴨本店 工房

店舗情報はこちらから

●公式HP https://www.baikal.jp/

●オンラインショップ https://shop.kyoto-baikal.jp/

●Instagram https://www.instagram.com/kyoto_baikal/ ●バイカル下鴨本店ブランドサイト https://kyoto-baikal.jp/