港都飘炸物香！ 迈入第六届的「2026高雄咸酥鸡嘉年华」25日在高雄大远百追梦广场热闹登场，今年规模再创新高，集结全台88家人气炸物名店、星级饭店、异国餐酒、蔬食炸物及特色手摇饮品牌，以「沙气ㄟ咸酥鸡」为主题，推出各式金沙创意料理。 高雄市政府观光局统计，活动首日吸引超过6万人次到场，民众大啖炸物美食，让咸酥鸡嘉年华成为光复节连假高雄观光亮点。 潘若迪带动跳、六国风味咸酥鸡拚创意 高闵琳邀全民连假吃美食、游港都 开幕活动由南台湾街舞团体「过瘾万事舞」携手高雄观光大使「高雄熊」、人气IP「奥乐鸡」热力揭幕，观光局长高闵琳与「亚洲有氧天王」潘若迪、网红「哇系黑龙」及各界贵宾共同参与。

潘若迪现场带领民众跳起有氧舞蹈，实践「要吃就要动」的健康饮食理念，随后众人共同品尝融合台湾、泰国、美国、香港、法国及韩国六大风味的异国咸酥鸡拼盘，展现台湾国民小吃跨越国界的创意魅力。 高闵琳表示，咸酥鸡是最具代表性的台湾庶民美食之一，从传统老店坚持经典口味，到新世代店家融入异国香料、创新烹调技术，不仅展现台湾饮食文化的多元样貌，也逐渐成为吸引国际旅客的重要美食特色。 她指出，高雄市府持续通过大型美食节庆，串联特色商圈、地方餐饮与城市观光，将饮食文化转化为具辨识度的城市品牌，带动观光人潮及地方消费。 欢迎全国民众把握连假，来高雄品尝特色炸物，并搭配港湾景点、捷运及轻轨规划城市小旅行。

今年活动最大特色之一，就是以咸蛋黄为主角的「金沙主题料理」，通过专业评比鼓励参展店家研发特色炸物，让熟悉的咸酥鸡、鸡排、猪排、海鲜与薯条，展现不同层次的咸香风味。 其中，人气名店「炸记」以浓郁金沙酱搭配港式炸鸡；「福容大饭店」端出「金沙黄金鸡」；「翰品酒店」推出「麻辣跳跳鸡」；「爆Q美式炸鸡」则以金沙肉丁丁、金沙翅腿及薯薯金沙系列吸引消费者目光。 此外，「阿丹咸酥鸡」推出金沙鸡软骨，「阿力文化西－港味炸研所」带来港式金沙炸猪扒，「3Q脆皮鸡排－小港高餐店」以特制金沙酱搭配酥脆鸡排，「伍贰参制食处」推出金沙鱿鱼，「福来炸鸡」则端出金沙薯条。 各家店家运用不同食材与料理技法，让金沙风味成为今年嘉年华的美食焦点。

观光局指出，高雄咸酥鸡嘉年华举办六届以来，已逐步创建特色美食观光品牌，今年除了经典台式炸物，更纳入港式料理、异国餐饮、星级饭店创意菜色及蔬食选择，呈现炸物文化的丰富样貌。 现场也规划音乐展演、街头艺术、亲子交互及全民人气奖票选，并首度携手健身品牌World Gym设置运动体验区，鼓励民众在享受美食之余，也能通过运动维持健康，打造兼具美食、娱乐与健康体验的节庆活动。 专程从云林南下的江先生表示，能在同一场活动品尝全台不同品牌的炸物，还有星级饭店推出创意料理，相当具有吸引力。 他也计划利用捷运及轻轨前往高雄港湾周边景点，将美食活动与城市观光结合，让连假旅游行程更加丰富。 为鼓励民众走出活动会场、探索港湾景点，观光局同步通过「高雄GO！

」APP推出「2026咸酥鸡嘉年华」多巴胺补给AR集章活动，活动期间为10月25日至26日。 民众可前往高雄大远百1楼追梦广场、高雄市立图书馆总馆、星光水岸公园、高雄港旅运中心、高雄流行音乐中心及驳二艺术特区等六处指定地点，任选三处完成定位打卡及AR集章任务，即可获得熊熊金币，并取得活动限定「吃不胖平安符」抽奖资格，预计10月30日前完成抽奖。 本届也同步举办「2026咸酥鸡评比」，邀请国立高雄餐旅大学厨艺学院院长陈紫玲、米其林一星餐厅HAILI主厨康仁维等产学专家担任评审，针对料理风味、口感及品质进行评选。

评选结果预定26日晚间揭晓，将颁发「卓越风味奖」、「极致口感奖」、「职人品质奖」、「金沙创意风味奖」，以及由现场民众票选的「2026最佳人气王」，为今年炸物盛会选出各具特色的代表品牌。 更多活动及评比信息，可通过「高雄旅游网」官方Facebook、Instagram及「高雄GO！ 」APP查找。