3D打印机持续喷出咖啡色泡沫状的新建材，干燥之后会变得跟混凝土一样坚固，但它节能高效，不像传统水泥需要大量水资源与高温锻烧，特别适合在火星的低压低温又缺水的条件下当成建材。 这项新技术是香港科技大学研究团队，从水果冻干获得的灵感。 香港科技大学土木与环境工程系副教授仇霁申指出，「我们面临的最大挑战，是在接近真空和极寒的环境下制造这种材料，就像火星环境一样，我们发现人们冷冻和干燥水果时，环境实际上与火星环境非常相似，而且会使材料变得更硬，这是因为相变会带走水果中的水分。 我们发现这一点很有启发性，决定朝这个方向发展下去。

」利用冻干原理，研究人员尝试将实验室制作的仿真火星土壤，加上他们用基因改造酵母与明胶制成的特殊黏合剂，就能在火星零下30℃的低温环境中紧密结合，干燥硬化之后的强度与混凝土相同。 香港科技大学土木与环境工程系副教授仇霁申说明，「基本上我们是在制作一种混凝土，用火星上就能找到的沙子制成，这种粘合剂里含有明胶基质，它为酵母的生长提供了环境，而这些基改的酵母会产生粘合蛋白来提高粘合剂的性能，所以我们就得到这个很有趣的配方。 」除了环境严峻之外，人类在火星上建造东西的最大障碍，就是距离和运送设备的困难，而这项技术就地取材，大幅减少运送的负担。

尽管还须解决能源供应等难题，研究团队对这项低能耗的3D打印建材技术仍然充满信心；研究内容已经刊登在最新一期的化学循环期刊．