【2026年10月22日】ヒルトン東京お台場（東京都港区台場 総支配人／中里英樹）は、3F「Captain’s Bar & Lounge」にて、四季折々の素材を主役にした「Seasonal Parfait（シーズナルパフェ）」の提供を、2026年10月22日（木）より開始いたします。第一弾には、みずみずしいシャインマスカットに洋梨のシャーベットを合わせた華やかな一品が登場。さらに、濃厚なショコラにカシスやオレンジの爽やかな味わいを重ねた、一年を通してお楽しみいただける「Chocolate Parfait（ショコラパフェ）」も同日より提供開始いたします。

Seasonal Parfaitは、旬のシャインマスカットを花びらのように美しく並べ、まるで一輪の花が咲いたかのような華やかな装いに。やさしいコクのマスカルポーネムースや洋梨のシャーベットを合わせ、果実のみずみずしさと爽やかな余韻を楽しめる一品に仕上げました。

また、季節を問わずお楽しみいただけるChocolate Parfaitは、チョコレートの濃厚なコクに、カシスの甘酸っぱさとオレンジの爽やかな香りを重ねた、食後やお酒の後にもおすすめの大人の一品です。窓の向こうに東京湾の景色が広がるヒルトン東京お台場で、季節との出合いや一日の余韻を楽しむ、ゆったりとしたデザートタイムをお過ごしください。

「Seasonal Parfait」 シャインマスカット

季節ごとに旬を迎える素材を主役に、その魅力を一杯のグラスで表現する「Seasonal Parfait」。シャインマスカットをふんだんに使用し、花びらを思わせる華やかな装いに仕上げました。鮮やかなグリーンに、透明感のある飴細工と金箔がきらめきます。みずみずしい果実に、なめらかなマスカルポーネムースとシャインマスカット風味のクリームを重ね、トップには洋梨のシャーベットを添えました。クランブルとホワイトチョコレートクランチの軽やかな食感がアクセントとなり、食べ進めるたびに異なるおいしさが広がります。目の前に広がる東京湾の景色とともに、季節の彩りを楽しむ贅沢なひととき。思わず写真に収めたくなる華やかさと、ひと口ごとに感じる爽やかな味わいが、心まで弾むような時間を演出します。

「Chocolate Parfait」 ショコラ・ノワール

食後のひとときや、お酒を楽しんだ後に、もう少しだけ余韻に浸りたい。そんな大人の時間に寄り添うショコラパフェです。なめらかなチョコレートムースに、カシスやベリーの甘酸っぱさ、オレンジの香りとほろ苦さを重ねました。赤ワインゼリーの芳醇な風味と、ナッツやクランブルの香ばしい食感が味わいに奥行きを添えます。トップにはチョコレートシャーベットやカシスアイス、ブラウニーを盛り付け、立体的なチョコレートの飾りと金箔で華やかに。重なる層を一緒に味わうことで、濃厚なコクの後に果実の爽やかさが広がります。東京湾の夜景を眺めながら、大切な人と語らうロマンチックなひとときに。ショコラの深い味わいとともに、夜のひとときをゆっくりとお楽しみください。

＜新作パフェ概要＞

販売開始：2026年10月22日（木）～

提供場所：ヒルトン東京お台場 3階「Captain’s Bar & Lounge」

料金：「Seasonal Parfait ～シャインマスカット～」 2,500円

「Chocolate Parfait ～ショコラ・ノワール～」 1,800円

※数量限定でのご提供となります。

※表示料金には税金・サービス料が含まれております。

※食材の仕入れ状況により、提供内容が変更となる場合がございます。

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レストランお問合せ・ご予約はTEL：03-5500-5580（レストラン総合案内）10：00～20：00

ヒルトン東京お台場について

ヒルトン東京お台場は、東京湾のウォーターフロントに位置し、都心からほど近い距離にありながら、海と空に包まれる開放感と、東京を象徴する美しい眺望を楽しめるホテルです。全453室の客室にはプライベートバルコニーを備え、レインボーブリッジや東京タワーなどのパノラマビューとともに、都会の喧騒を離れた心ほどけるひとときをお届けします。館内には、東京湾の絶景とともに多彩な料理を楽しめる「シースケープ テラス・ダイニング＆バー」をはじめ、グリルレストラン「Grillogy BAR & GRILL（グリロジー バー＆グリル）」、日本料理「さくら」、中國料理「跳龍門」、落ち着いた雰囲気の「キャプテンズバー＆ラウンジ」など、個性豊かなレストラン＆バーを備えています。さらに、天井高8mの大宴会場をはじめとする22タイプの宴会場、2つのウエディングチャペル、室内プールや屋外ジェットバスを備えたスパなど、充実した施設を有しています。東京の景色と調和する上質な空間、豊かな食体験、そして心を尽くしたおもてなしを通じて、訪れるすべての方に、日常を離れた特別な時間をお届けします。

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ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、100年以上にわたり、ホスピタリティの基準を築き、世界中で人、文化、地域の架け橋となってきました。世界で人気のあるデスティネーションで、魅力的なデザインと活気あふれる共有スペース、賑やかなロビーやバー、トップクラスのレストラン、アイコニックなイベントなどを通じて、人々が集い、交流し、注目を集める場を提供しています。世界6大陸で600軒以上のホテルを展開し、世界中のお客様を専門知識とおもいやりのこもったサービスでお迎えしています。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリ（日本語）から。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。

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株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要

株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内27ホテル（総客室数9,051室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は4,074名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「シェラトン」、「ハイアット」、「ヒルトン」、「ホテルニッコー」など多様なホテル経営および運営を行っています。（2026年9月現在）

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