D.O.CAVAカバ原産地呼称統制委員会（本部：スペイン、会長：マルタ・ビダル）は、2026年10月15日（木）、ザ・リッツ・カールトン東京（東京都港区）にて、カバ・デ・グアルダ・スペリオルの高い品質、卓越性、多様性を伝える日本初のBtoBネットワーキングレセプション「Cava Prestige Reception」を開催し、ソムリエ、インポーター、バイヤー、飲食関係者など業界関係者約120名にご参加いただきました。

左から：スペイン大使館経済商務部 ゴンサロ・ラモス商務参事官、アルバ・モレノ=ルイス農業参事官、L’estudi オーナーシェフ ジョゼップ・バラオナ氏、カタルーニャ州政府駐日代表　モニカ・カステリャー氏、（一社）全日本司厨士協会　宇都宮久俊会長、Tinc Gana マネージャー兼シェフソムリエ 菊池 貴行氏

開会にあたっては、初の女性会長として2026年6月に就任のD.O.CAVA会長マルタ・ビダル氏のビデオメッセージに続き、スペイン大使館経済商務部 ゴンサロ・ラモス経済商務参事官よりご挨拶を頂戴しました。その後、ソムリエでCAVA認定アドバイザーの菊池貴行氏によるCAVAラインナップのご紹介、そしてCAVAの伝統製法やテロワールを紹介する映像の上映が行われました。

来賓として、カタルーニャ州政府駐日代表 モニカ・カステリャー氏、一般社団法人全日本司厨士協会 宇都宮久俊会長、一般社団法人日本ソムリエ協会からも2名の関係者様にご出席いただき、東京のレストラン「レストゥディ」オーナーシェフ ジョゼップ・バラオナ氏の発声により乾杯が行われました。

乾杯後は、スペインの10ワイナリーが提供する約18銘柄の長期熟成カバ・デ・グアルダ・スペリオル（すべて100％オーガニック。最高位のカバ・デ・グアルダ・スペリオル・デ・パラヘ・カリフィカードを含む）を中心に、料理とともに自由にお楽しみいただく立食形式のレセプションを実施。各ワイナリーの紹介プレゼンテーションも行われ、参加者はそれぞれの造り手のこだわりに触れながら、カバ・デ・グアルダ・スペリオルの多様性を体感しました。会場では参加者同士の活発な交流も見られ、ワインや飲食業界のプロフェッショナルにとって有意義なネットワーキングの場となりました。

D.O.CAVAは今後も、日本国内におけるCAVAの認知拡大とブランド価値向上に向けた取り組みを積極的に展開してまいります。

■メッセージの紹介（抜粋）

D.O.CAVA会長マルタ・ビダル氏

東京でのレセプションにご出席いただいた皆様、ご協力を賜りました関係者の方々、そしてCAVAの品質と産地を高く評価してくださる日本のプロフェッショナルの皆様に心より感謝申し上げます。CAVAはテロワール、伝統、人々と深く結びついており、そのボトルの背景には生産者たちの情熱と献身があります。本日は、オーガニックで長期熟成された「グアルダ・スペリオル」を、それぞれのストーリーと共にご堪能ください。この会合を通じて、皆様との絆がより一層深まることを願っております。

スペイン大使館経済商務部 ゴンサロ・ラモス経済商務参事官

スペインはフランスに次ぐ日本へのスパークリングワイン輸出国であり、なかでもCAVAは広く知られるブランドへと成長しました。これはひとえに、業界関係者の皆様の努力の賜物です。日本はCAVAにとって世界第8位、アジア最大の輸出市場です。CAVAは日本料理を含む幅広い美食と完璧にマリアージュする柔軟性を持っています。これまでスペインワインは「安くて美味しい」というイメージを持たれがちでしたが、その真の価値は高い品質と真正性にあります。近年、日本市場では「グアルダ・スペリオル」以上のプレミアムカテゴリーの輸入が著しく伸びています。2025年からは同カテゴリーのすべてが100%オーガニックとなるなど、品質とサステナビリティへの取り組みを強化しており、皆様には今後ともCAVAのプロモーションへのお力添えをお願い申し上げます。

スペイン大使館経済商務部 ゴンサロ・ラモス商務参事官L’estudi オーナーシェフ ジョゼップ・バラオナ氏

■参加ワイナリー

1. ART LAIETÀ d'Alta Alella

・Laietà 2021 - Brut Nature （Guarda Superior Gran Reserva）

・Opus 2021 - Parage Calificado Vallcirera (Guarda Superior Paraje Calificado)

1. AVINYÓ

・Avinyó Can Fontanals 2021（Guarda Superior Reserva）

1. BODEGAS HISPANO＋SUIZAS

・Tantum Ergo Rosé Pinot Noir (Guarda)

・Tantum Ergo 2020 Vintage ’20 Brut Nature（Gran Reserva）

1. CAVES VILARNAU

・Vilarnau Brut Reserva（Guarda Superior Reserva）

・Vilarnau Rosé Reserva（Guarda Superior Reserva）

1. CODORNÍU

・Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva 2022（Guarda Superior Reserva）

・Ars Collecta Grand Rosé Reserva 2020（Guarda Superior Reserva）

1. GIRÓ DEL GORNER

・Gorner Brut（Guarda）

・Giró del Gorner Gran Reserva（Guarda Superior Gran Reserva）

1. MESTRES

・Mestres Mas Via　2009（Guarda Superior Gran Reserva）

・Mestres Visol 2019（Guarda Superior Gran Reserva）

1. PAGO DE THARSYS

・Pago de Tharsys Millésime Brut Reserva 2022（Guarda Superior Reserva）

1. ROVELLATS

・Rovellats Imperial Reserva 2022 Brut（Guarda Superior Reserva）

・Masia Segle XV Gran Reserva 2015 Brut Nature（Guarda Superior Gran Reserva）

1. U MES U

・Cygnus Sador（Guarda）

・1+1=3 Blanc de Noirs（Guarda Superior Reserva）

■カバ原産地呼称統制委員会（D.O.CAVA）とは

カバ原産地呼称統制委員会は、メーカー、生産者、及びCAVA生産地域の自治州とスペイン農業水産食糧省の両方の代表者で構成される公法法人です。CAVAの品質を保護、保証し、規制仕様に準拠する責任があり、ワイン生産地、生産方法、分析および特性を証明するために適切な公的機関から委任された監視機関です。生産、取り扱い、分類、準備、加工、保存、包装、保管、ラベリング、プレゼンテーション、輸送に加えて、国際的なレベルでのブランドの宣伝と保護も行い、ワイン製造のプロセスの管理に徹底して取り組んでいます。

URL：https://www.cava.wine/jp/

■CAVAとは

スペインの原産地呼称制度に基づき、ボトル内での二次発酵による伝統製法でつくられる高品質なスパークリングワインです。売上高の70%以上を輸出が占めています。なかでも日本は重要な市場として位置づけられています。約38,000ヘクタール超のブドウ畑、約6,200軒のブドウ栽培農家、349ワイナリーによって生産され、世界100カ国以上で流通しています。

＜CAVAの各カテゴリーについて＞

※赤枠内の上位のスペリオルクラスのカバは、2025年より100%オーガニックになっています

D.O.CAVAのプロモーションプログラムは、EUによる資金提供を受けています。

■D.O.CAVA に関するお問合せ先

カバ原産地呼称統制委員会 日本代表エージェント：株式会社　新東通信内

E-MAIL：cavadiscoveryweek@shinto-tsushin.co.jp