在这法国人认为极具诗意、充满活力的秋季之时，台湾精致法餐传奇的「盐之华法国餐厅 Fleur de Sel」，迎来开业以来最高荣誉，创办人暨主厨黎俞君 （Chef Justine Li）日前获邀至法国在台协会官邸，由法国在台协会主任庞维德（Frédéric Laplanche）亲自颁授法国政府国家级「法国农业功勋勋章 （Ordre du Mérite agricole）」之「骑士勋位（Chevalier）」，以表彰于全球推广法国饮食文化卓越有成的领航者。 黎俞君不仅是台湾餐饮界史上首位衔勋获此极致荣耀的主厨暨餐厅创办人，更写下台湾餐饮史上的崭新里程碑。

台湾餐饮界荣耀时刻 首位台湾主厨获颁法国政府农业功勋勋章 以极致烹调工艺代表精致餐饮标准的法国餐饮，当今有不少主厨以法式技巧基础融入异国特色，但早在2004年，主厨黎俞君便将传统法式匠艺结合台湾在地食材，展现其料理语汇。 在台深耕二十余年的她，于本月19日获授法国政府国家级「法国农业功勋勋章 骑士勋位」，在此之前，台湾仅有葡萄酒相关专家获颁此殊荣，主厨黎俞君则为台湾餐饮圈首位获此荣耀主厨。 主厨黎俞君缔造台湾法餐新里程碑 过去国际主厨交流尚不频繁之时，主厨黎俞君早已进入法国知名厨艺学校钻研料理、参与米其林三星名厨的研习课程，也赴法国语言学校学习法语。

多年来，她坚持年年带领团队前进法国等地，与当地主厨进行厨艺交流、品尝当地料理，团队也不乏法国籍同事相互激荡学习。 素有台湾西餐教母之称的主厨黎俞君，谈及法式料理最迷人之处，在于厨师将农民细心照料的食材，伴随着文化、历史的美妙端上餐桌，加上法餐的线条并非刻意设计，而是崇尚自然勾勒出的氛围架构，这正是她着墨法式料理多年至今的缘由。 以法文深情致词 敬献这份跨越百年的荣耀 勋章颁授仪式典礼当天，法国在台协会主任庞维德介绍起创设于1883年的法国农业功勋勋章（Ordre du Mérite Agricole），是法国政府为表彰在农业、食品、餐饮及美食文化领域具有卓越贡献人士所设立的重要荣誉。

庞维德说道：「2004年，当法式料理在台湾仍属少数之时，黎俞君女士毅然在台中创办了盐之华法国餐厅（Fleur de Sel）。 二十年来，她始终坚持以法式料理的技法与精神为基础，同时结合台湾优秀的在地食材，向台湾社会展现法国美食文化的深度与魅力。 她不仅让更多台湾消费者认识法国料理，也让许多年轻厨师因此走向法国学习，成为两国饮食文化交流的重要推动者。 」 在庞维德主任以中文致词后，主厨黎俞君以法文致词：「法国料理教会了我许多，也直到今天，依然不断带给我灵感与启发。

随着岁月的累积，我也逐渐将自己的一部分融入料理之中；我的台湾文化根源、熟悉的家乡风味，以及这座美丽岛屿随着四季更迭所孕育的丰富食材，在这两种文化的交会之中，我的料理逐渐找到了属于自己的风格与语言。 」 典礼最后，主厨黎俞君在庞维德主任代表法兰西共和国的身份之下，获颁法国农业功勋勋章，这不仅是一种文化的传承，更是表彰主厨黎俞君作为法国与台湾之间最美好的文化使者之一。