花椰菜富含丰富植物性蛋白质与抗癌植化素，是许多人冰箱的常备菜。 不过，由于花椰菜的构造复杂，花蕾间容易卡菜虫、脏污，究竟怎么洗才干净？ 一名网友在Threads发文分享花椰菜的清洗方式，她表示，自从改成先泡水，后续切开后一朵一朵检查后，就再也没看过菜虫。 文章曝光后，引发许多网友热烈讨论。 日前北农也曾分享花椰菜的正确清洗方法，免放盐巴、小苏打粉就能彻底洗净。 花椰菜怎么洗才不会有菜虫、农药？ 一名网友在社群论坛「Threads」发文表示，自己以往清洗花椰菜都会有菜虫，自从改成先泡水再切开来一朵朵检查以后，就再也没看过菜虫，好奇发问「这样是代表农药特别多吗？

」 贴文曝光后，许多网友纷纷留言表示，「感觉国外进口的似乎比较没有虫」、「没虫表示药不间断，白花椰菜比绿好一点」、「分享一个小招，洗花椰菜的时候先简单地冲洗一下，然后切成你本来就要料理的大小，再冲一次水，接下来就直接用热水烫一下，我是直接用厨下式滤水器的热水浸泡一下，什么虫全部都会整整齐齐的出现在水面或是水底，最后再冲干净就好了。

这样料理的青花菜会特别的翠绿，而且完全不会有虫」、「建议吃当季盛产的蔬果，像夏天不是花椰菜的产季，很多进口的，很怕尤其是中国进口，听说农药用很多」、「可以买蔬果清洁剂泡个1-2分钟，分解农药后再清洗一次，就不用担心农药了」、「代表农药有效没产生抗药性，其实你看到有虫的也是很多农药，只是对虫效果不好」、「都要泡水烫过再下去炒」。 清洗花椰菜不用泡盐巴、小苏打粉！ 北农教简单1招彻底洗净 许多民众清洗花椰菜都会泡盐水、小苏打粉，对此，无毒教母谭敦慈曾在《健康2.0》Youtube频道中分享，如果在浸泡的花椰菜水中加入盐巴，会改变水与蔬果之间的渗透压，反而容易让原本附着在花球表面的农药被锁进、甚至吸入蔬菜内部。

国内外多项实验早已证实清洗各类蔬果时，直接使用「干净的流动清水」才是去农药效果最好的方法。 台北农产（北农）也在脸书分享了正确清洗花椰菜的实用技巧，只要掌握「先冲、后晃、再切洗」的简单原则，就能运用水的激流与浮力，轻松让藏在缝隙深处的小虫与杂质通通浮上来。 首先，将整颗花椰菜直接浸泡于流动的清水中，进行初步的表层冲洗；接下来用手牢牢抓住下方的花梗，将整颗花椰菜在水中「快速进出晃动、上下切换」，利用水流产生的激流与浮力，顺势将躲在缝隙中的小虫与脏污洗出、浮上水面。 最后依照烹调需求将花椰菜切成适当的块状大小，最后放在水龙头下以流水进行最后一次冲洗即可。 数据源：《健康2.0》