地瓜有优质膳食纤维，能促进肠道蠕动、改善便秘并增加饱足感，丰富的 β-胡萝卜素、维生素 C 与花青素，具备强大抗氧化力，是低 GI 减重与取代精致淀粉的优质主食。 许多人都会买地瓜回家蒸烤，不过，蒸地瓜每次都会因为水气影响口感，对此，就有网友在脸书分享蒸地瓜零失败小撇步，只要放入电锅先做1步骤就不会湿湿的；有日本料理专家也分享，不用电锅、烤箱加热地瓜的方式，5分钟就能让地瓜快速熟透，松软香甜。 蒸地瓜总是湿烂？

内行多做1步骤「保证松软香甜」 一名网友在脸书社团「家常菜」发文表示，自己蒸地瓜时都会先围一圈放入盘子内，中间扣上一个小碗，外锅放1.5米杯的水，就可以去忙别的事，约20～25分钟，就能获得热腾腾、松软香甜的地瓜，他表示，蒸熟后也可以再放入烤箱稍微烤一下，就会有烤地瓜的效果。 有网友分享，蒸地瓜前在盘子倒扣一个碗，就能获得松软香甜、不湿湿烂烂的地瓜。 （图／翻摄自家常菜） 贴文曝光后，许多网友纷纷留言表示，「这个方法好用我也都这样蒸地瓜」、「谢谢分享，湿湿地瓜口感真的比较不好」、「以后就可以这样做试试看，一定更好」。 微波炉也可以加热地瓜！ 日专家教零失败5步骤 日本知名知识型电视节目《くりぃむしちゅーのハナタカ！

优越馆》曾邀请料理专家亲自示范「微波炉快速加热地瓜」的零失败技巧。 只要在微波加热前多加一个关键准备动作，短短 5 ～ 6 分钟就能轻松出炉湿润松软、口感绝佳的美味地瓜。 只要按照以下 5 个简单步骤，就能做出不输超商与烤地瓜专卖店的美味口感： 1、叉子戳洞透气： 加热前先拿叉子或牙签，在整条地瓜表面均匀戳出数个小洞，防止加热过程中内部压力过高。 2、湿纸巾完整包覆： 取出厨房纸巾将地瓜紧密包裹，接着直接放在水龙头下冲水，确保纸巾完全吸饱水分且淋湿。 3、分阶段设置微波火力： 将包好的地瓜放入微波炉，设置「中高火」进行加热。 小条地瓜可设置加热时间约 5 分钟；大条地瓜设置加热时间约 6 分钟。

4、中途暂停并翻面： 当微波时间进行到一半时，暂停加热并将地瓜翻转至另一面，再继续完成剩余时间，能让地瓜受热更为均匀。 5、筷子测试熟度： 时间结束后将地瓜取出，用筷子试着插入地瓜中心。 若筷子能毫无阻碍地轻松穿透，即代表内部已经完全熟透，可以撕开纸巾享受美味！ 完整讨论：《家常菜》