中央消息

（中央社记者 张雄风 台北15日电）民国116年起全面禁用厨余养猪，环境部长彭启明今天表示，将打造「盛食」平台串联全台即期食品数据，盼从源头减少厨余产生，也让民众通过平台捡便宜。

为防范非洲猪瘟，明年起全面禁用厨余养猪。根据台湾重新思考环境教育协会（RE-THINK）与全家便利商店合作调查，产生厨余的原因以「放到过期」最多，其次为「买太多」、「未妥善保存」等。值得警惕的是，今年调查结果与去年相比，国内民众对于厨余正确分类的认知答对率从88.1%下滑至77.4%。

彭启明今天出席RE-THINK与全家合作「这还好吧！？」开展记者会，希望改变大众「这还好吧」的随意心态，从小习惯开始，如选取即期品、不将厨余汤汁倒入马桶等行为，逐步导正惜食生活习惯。

关于厨余处理议题，彭启明认为，关键是「源头管理」，因此日前积极拜会20大连锁餐饮集团、各大百货公司及提供大型自助餐的饭店商讨减量，预计11月成立「美好食光联盟」，推广惜食、吃光的饮食文化。

此外，彭启明提到，如同全家推出「友善食光」，针对即期鲜食推出优惠机制，环境部也希望能集成美好食光联盟，建置开放「盛食（象征因丰盛而满出来的食物）」数据平台，串联全台即期食品信息，最大化降低食物浪费。未来民众可以通过平台捡便宜，也是帮地球减少负担。

彭启明表示，后续也会推动每周三为「惜食日」，主要配合清洁队周三不收垃圾机制，鼓励民众在每周三达成零厨余生活。（编辑：张雅净）1151015

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