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ＳＤＲＳ株式会社（本社：東京都墨田区、代表取締役社長：森益哉）は業務用の全自動ドリップ式コーヒーマシンの新製品『CRYSTAⅢ（クリスタ スリー）』を2026年10月15日（木）より発売いたします。
画像はイメージです。実際の商品とはデザイン、仕様が一部異なる場合がございます。
本製品はブレンドやカフェラテなど、メニューごとに最適な粒度に設定可能な機構と新型の抽出モードを搭載することで従来比6倍の64メニューに対応できる業務用コーヒーマシンです。多様化するコーヒーニーズとホテルやカフェなど店舗の効率化に貢献してきた「CRYSTA」シリーズの新製品です。
近年のカフェ・外食市場では、消費者の嗜好が高度化・細分化しており、浅煎り・深煎りの使い分けや高濃度ラテ、大容量サイズなど、専門店のバリスタが淹れるようなクオリティと豊富なメニュー展開が求められています。一方で、業界全体で深刻化する人手不足により、「スタッフの熟練度に関わらず常に最高品質の一杯をスピード提供すること」「毎日の清掃・メンテナンスにかかる作業負担を軽減すること」が店舗運営における緊急の課題となっています。
『CRYSTAⅢ』は、これらの課題を一挙に解決するため、従来比6倍のメニュー対応とメンテナンス性能の両面において革新的な新機能を凝縮し、次世代の店舗オペレーションを支える一台として誕生しました。
■ 『CRYSTAⅢ』の主な特長
- 新開発の自動粒度可変グラインダーで、豆・メニューごとに設定された最適な挽き目に自動制御
味覚に極めて大きな影響を与える「挽豆粒度（豆の挽き目）」をメニューごとに設定された値に自動調整可能な形に進化した「自動粒度可変グラインダー」を搭載。濃厚なコクから軽やかな味わいまで、メニューに合わせた最適な粒度で常にブレのない一杯を提供します。
2.「新型ブルワーユニット」搭載
メニューごとに最適な抽出プロセスを選択できる「新型ブルワーユニット」を新開発しました。
例えば高濃度抽出モードでは少量の湯で豆の旨味を極限まで凝縮。「濃厚アイスコーヒー」や、ミルクの風味に負けないコク深い「本格カフェラテ」を実現します。バリスタの手淹れ技法を再現した多彩なモードにより、多様化するトレンドメニューに対応します。
- 液晶タッチ画面搭載・表示メニュー数が従来の6倍（最大64メニュー）に拡大
10.1インチの大画面タッチ液晶を採用し、直感的な操作性を追求。表示メニュー数は従来の10メニューから6倍となる最大64メニューへ飛躍的に拡大しました。季節限定ドリンクやカスタマイズメニューなど、店舗の柔軟な商品戦略に追従します。
- マシン清掃時間を約60%削減※1
従来機より部品点数を削減したことに加え、簡単な操作で自動的に洗浄ができるようになりました。これにより洗浄時間は、従来比の約60%減となり作業負荷の軽減に貢献します。
■ 製品概要
製品名：全自動ドリップ式コーヒーマシン『CRYSTAⅢ（クリスタ スリー）』
表示選択装置：10.1インチタッチ液晶ディスプレイ（最大64メニュー表示）
メニュー数：表示メニュー数：64メニュー 登録レシピ数：96レシピ
原料容器：950g×3個
主な機能：自動粒度可変グラインダー、新型ブルワー（ペーパードリップ式）、ネットワーク（Wi-Fi）対応※2
専用シルキーミルクユニット連携
製品寸法：W300 × D600 × H850 (mm) ミルクユニット：W250 × D545 × H760 (mm)
※1 当社の従来機の全自動ドリップ式コーヒーマシン『CRYSTAⅡ』との洗浄時間の比較において
※2 配信に必要な初期費用・月額使用料が掛かります
ＳＤＲＳ株式会社は、これからも人・商品・環境を繋ぐ会社として、さまざまな課題の解決に積極的に取り組み、便利で豊かな生活の実現に向け、新技術やサービスを提供していきます。