ゴーストレストランフランチャイズ事業を展開する株式会社X Kitchen（本社：東京都世田谷区、代表取締役：山路健一郎）は、新たなライセンスブランドとして、からあげ専門店「鶏笑(とりしょう)」（運営：株式会社NIS）を導入し、2026年10月9日(金)よりX Kitchenの加盟拠点でデリバリー販売を開始します。年内20店舗への導入を済ませ、100店舗での展開を目指します。

■ 取り組みの背景

政府は飲食料品の消費税率を、2027年4月から2年間、1％に引き下げる方針を示しています。デリバリーやテイクアウトもその対象となることから、客席やレジを持たずデリバリーに特化した「ゴーストレストラン」が、コロナ禍とは異なる理由で改めて注目を集めています。

こうした流れの中、X Kitchenも複数のメディアに取り上げられ、加盟店での営業の様子とともに、代表の山路健一郎による今後のゴーストレストラン市場についてのインタビューが紹介されました。

このような状況の中、今回ライセンス契約を結ぶ「鶏笑」は、からあげグランプリで数々の金賞を受賞してきた、味に定評のあるからあげ専門店です。すでにデリバリーでも提供されている鶏笑のメニューを加盟拠点で扱えるようにすることで、加盟拠点の集客力を高められると考えています。

■「鶏笑」とは

「鶏笑」は、株式会社NISがプロデュースするからあげ専門店で、全国に約120店舗以上を展開。

店舗でのテイクアウト販売に加え、デリバリーでも提供しています。

からあげグランプリでは、2017年に「チキン南蛮部門」、2019年に「東日本しょうゆダレ部門」で最高金賞を受賞。2026年のからあげグランプリ®では、「東日本しょうゆダレ部門」と「弁当部門」でW金賞を受賞し、鶏笑グループとして2011年の初受賞以来、15年連続の金賞受賞となりました。

「冷めてもおいしい」ことを特長とする鶏笑のムネからあげを、全国の加盟店ネットワークを通じてより多くのお客様へお届けしてまいります。

■ 今後の展開

X Kitchenでは加盟拠点での「鶏笑」の販売開始を皮切りに、年内20店舗への導入を進め、100店舗を目指します。

X Kitchenのゴーストレストランフランチャイズは、加盟拠点が今ある店舗・人員・設備のまま、初期費用のみ・固定費ゼロでデリバリー売上を上乗せできる仕組みです。

「ゴーゴーカレー」「伝説のすた丼屋」に続き、今回の「鶏笑」と、知名度の高いライセンスブランドの拡充を進めています。

消費減税の開始が見込まれる2027年4月に向けて、確かなブランド力を持つパートナー企業との連携をさらに強化し、加盟拠点が新たなデリバリー需要を取り込める体制を整えてまいります。

■ 会社概要

社名：株式会社X Kitchen

設立：2019年4月

代表者：代表取締役 山路健一郎

所在地：〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-20-9 SPAZIO 1F

事業内容：ゴーストレストランのフランチャイズ展開、ブランドライセンス事業、 ほか

コーポレートサイト：https://x-kitchen.jp/

■ お問い合わせ先

＜報道関係者からのお問い合わせ＞

株式会社X Kitchen 広報担当

TEL：03-6555-2023

Email：info@x-kitchen.jp

＜デリバリーブランド導入・加盟をご検討の飲食店さまからのお問い合わせ＞

今ある店舗・設備のまま、デリバリー売上を上乗せできるゴーストレストランフランチャイズにご興味のある飲食店さまは、下記よりお問い合わせください。

サービスサイト：https://service.x-kitchen.jp/