ホテルニューオータニ（東京）

中国料理「大観苑」

『秋の味覚「上海蟹」フェア』

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ホテルニューオータニ（東京）では、中国料理「大観苑」にて、上海蟹を使用したメニューを2026年10月15日（木）～11月30日（月）の期間限定で提供いたします。気軽に愉しめるアラカルトメニューから、上海蟹を存分に堪能できる贅沢なコース料理まで、豊富なラインアップをご用意。秋の味覚を心ゆくまでお愉しみいただけます。

蟹肉の繊細な味わいと濃厚な蟹みそを堪能できる、秋限定の味わい。

秋の味覚が彩る季節、松茸や栗など旬の食材が食卓を華やかにするなか、知る人ぞ知る秋の贅沢として食通を魅了するのが、中国の秋の味覚の王様『上海蟹』。鮮やかに輝くオレンジ色のその姿は少し小ぶりながら、蟹肉の繊細な味わいと蟹みその濃厚な旨味と甘みがぎゅっと凝縮されています。特に、ねっとりとした濃厚なコクと芳醇な香りをたたえた蟹みそは、上海蟹ならではの格別な味わいです。

中国料理「大観苑」では、旬を迎えた中国直送の上海蟹を贅沢に使用し、その魅力を余すことなく引き出した多彩なメニューをご用意。繊細な技で仕立てる一品料理から、上海蟹の旨味を存分に堪能できる贅沢なコース料理まで、この季節ならではの豊かな味わいをお愉しみいただけます。

大観苑の人気メニューに、旬の上海蟹を贅沢に。

『絶品上海蟹コース』では、極上の上海蟹を中国料理「大観苑」の職人技で様々な一皿へと昇華させた、贅沢なコース料理をお愉しみいただけます。

なかでも『上海蟹あんかけチャーハン』は、香ばしくパラパラに炒めたチャーハンに、贅沢に使用した上海蟹の旨みが広がる濃厚なあんが絶妙に絡み合う逸品。香ばしい風味と上海蟹の奥深い甘みが調和し、レンゲを進める手が止まらなくなる至高の美味しさです。

そのほか、『上海蟹肉入り 小籠包』や『ミックスクラブ入り大きな肉団子のスープ』など、上海蟹の魅力を気軽にお愉しみいただけるメニューも豊富にご用意。上質な素材と巧みな技が織りなす“中国料理の秋の味覚”をご堪能いただけます。

上海蟹とワインのマリアージュを愉しむ1夜限りの限定ディナーも開催決定！

さらに、上海蟹の濃厚な味わいを活かした特別メニューを、ワインのペアリングとともにお愉しみいただける一夜限りのスペシャルディナーを2026年11月8日（日）に開催。ホテル専属ソムリエが厳選したワインや極上の紹興酒が、絶品上海蟹料理の美味しさをいっそう引き立てます。秋の夜長を彩る贅沢なひとときを、ぜひお過ごしください。

販売概要

ホテルニューオータニ（東京） 中国料理「大観苑」 『秋の味覚「上海蟹」フェア』

[期間] 2026年10月15日（木）～11月30日（月） [時間]

＜平日＞ ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:30）

ディナー 17:00～22:00（コースL.O. 21:00/アラカルトL.O. 21:30）

＜土・日・祝日＞ 11:30～22:00（ランチ L.O. 14:30/コースL.O. 21:00/アラカルトL.O. 21:30） [料金] 絶品上海蟹コース ¥35,200 アラカルトメニュー ¥1,500～ ※料金には別途サービス料を加算させていただきます。 ※コース料理は、2名さまより承ります。

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■『上海蟹マリアージュディナー』

[日時] 2026年11月8日（日） 開場 18:00／お食事スタート 18:30

[料金] 1名さま ¥55,000／食事のみ 1名さま ¥33,000

※ノンアルコールドリンクは当日会場にて承ります。

※料金には別途サービス料を加算させていただきます。

※1名さまでのご予約の場合、相席でのご案内となります。

[お問合せ]Tel: 03-3238-0030（中国料理 大観苑直通）

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