除了接踵而来的连假让人难以管住食欲，一到秋天、天气转凉，是不是也会觉得胃口特别好？ 台中初日诊所院长李唐越表示，一项美国追踪研究发现，受试者秋季每日热量摄取平均较春季高出约 86 大卡；2026 年 8 月刊登于《Frontiers in Psychiatry》。 一篇假说与理论文章也提出，日照、生理时钟、食欲、脂肪与情绪的季节性变化可能彼此影响，「食欲之秋」恐怕不是心理作用！ 李唐越医师指出，秋天食欲转旺受到多重因素影响。 除了环境温度变化与食欲、食物选择有所关联，加上下半年连假、烤肉与聚餐机会增加，进食情境变多之外，白昼逐渐变短、日照变化也与生理时钟有关，并可能进一步影响睡眠与食欲调节。

根据《Frontiers in Psychiatry》提出的季节性代谢振荡假说（Seasonal Metabolic Oscillation, SMO），进入秋冬后，随著白昼缩短，日照与褪黑激素信号的季节性变化，可能与食欲、能量代谢及体重变化彼此相关；尤其在冬季出现季节性情绪障碍（winter-type Seasonal Affective Disorder, SAD）的研究中，部分患者也观察到冬季食欲增加、偏好碳水化合物及体重上升等现象。 此外，脂肪组织增加与低度慢性发炎有关，而发炎反应也可能影响色胺酸－犬尿胺酸代谢途径，进而影响与情绪调节相关的血清素合成，因此研究人员推测，食欲、体重与情绪之间可能彼此牵动。

不过，这套季节性机转目前仍属研究假说，还需要更多研究进一步证实。 因此，到了秋天特别容易嘴馋可能不只是心理作用，也不需要一味责怪自己意志力薄弱。 想稳住食欲，李唐越医师建议可以把握以下 3 个原则： 1.早餐先吃够蛋白质：增加鸡蛋、无糖豆浆、豆腐等蛋白质来源。 像是 2 颗蛋搭配无糖豆浆，就是简单的组合。 除了有助延长饱足感、稳定血糖，也能减少嘴馋冲动。 2.规律的睡眠作息：睡眠不足可能干扰食欲调节，使人更容易感到饥饿，也可能增加对高油、高糖食物的渴望。 因 此，比起白天拼命忍食欲，建议尽量维持固定的睡眠与起床时间，连假也不要让作息日夜颠倒。 3.规律运动：秋天早晚较舒适，适合安排快走、慢跑、骑单车或重量训练等运动。

成人每周可累积至少150分钟中等强度有氧活动，再搭配每周2次肌力训练。 聚餐当天也不用抱着「吃多了就要狂操」的补偿心态，饭后散步20至30分钟、增加日常走路量，更容易长期维持。 李唐越医师提醒，秋天偶尔想多吃一点，或趁连假与亲友聚餐，本身不需要过度焦虑。 真正需要留意的是，食欲增加是否已经连续数周，并伴随体重、腰围持续上升，甚至血糖、血脂出现异常。 若靠自己调整饮食与作息后仍没有改善，建议进一步接受医疗评估，厘清是否还有代谢、荷尔蒙或其他因素影响食欲与体重。