中央消息

（中央社记者 蔡孟妤 高雄7日电）高雄餐饮业者协助地方农业，以在地食材入菜，高雄市农业局携手高雄万豪酒店导入11项在地食材，推出9道限定菜色。高雄汉来饭店协助嘉义溪口在地物产登上餐桌，推广国产食材与产业价值。

高雄市农业局携手高雄万豪酒店推动「在地食材采购暨主厨共创推广计划」，日前发表合作成果，由5大餐饮场域、6位主厨各以所属菜系诠释同一批高雄食材，共导入11项在地食材，推出9道限定菜色，并将于馆内稳定供应一至二季。

高雄市农业局表示，此次合作的重点不在单次菜色，而在创建可持续的采购关系，跳脱以往单次活动式采购，改以「先试菜、再采购、后扩大」的模式推进，创建兼具品质溯源、损耗控管与稳定供应的绿色采购网络。

高雄市农业局指出，未来将以此公私协力机制为基石，把成熟的产销对接与主厨共创模式转化为可拷贝的推动经验，持续扩大至更多星级饭店、大型企业与餐饮体系，让高雄的山海风土，走上更多人的餐桌。

此外，高雄汉来饭店也与仑禾社企一起将嘉义溪口在地物产登上高雄餐桌。今天在高雄汉来饭店举办「仑尾文化节」溪口文化餐桌，以溪口特色农产品设计料理，选用绿芦笋、丝瓜、花蒲及鹌鹑蛋等在地食材入菜，通过餐饮文化推广国产食材。

此次活动由仑禾社会企业董事长陈梧桐发起，结合溪口乡乡公所、农会等公部门，从绿芦笋开始作为地方创生的特色产业，以及推广溪口乡在地物产。仑禾社会企业表示，地方产业除了需要市场支持，也需要更多人认识产地环境与农业文化。

汉来美食行销企划协理钟昀燕表示，汉来美食使用的农产品采购自全台各地，优先采购具地方创生背景、小农契作及有机产品，借此协助地方农业发展。（编辑：张铭坤）1151007

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