生魚片、生蠔是很多人想到就會流口水的美食，然而生食卻暗藏危機。 疾管署今（6）日公布，國內出現今年首例本土傷寒確定病例 ，患者為中部30多歲女性，潛伏期間曾至外縣市大啖生魚片、生蠔等生食料理，8月下旬開始出現發燒、嘔吐及腹瀉等症狀，卻4度就醫後才找出病因，住院一周後，現已康復出院。 接觸者5人，目前均未出現疑似症狀。 疾管署疫情預防中心主任林詠青醫師表示，該名年輕女子平常就有生食習慣，潛伏期間曾至外縣市食用生魚片、生蠔等海鮮，8月下旬就開始出現發燒、嘔吐及腹瀉等症狀，曾至診所就醫，經開立口服藥物後返家，但症狀卻起起伏伏、時好時壞。

林詠青說，女子發病2周後，9月上旬再度出現間歇性發燒、伴隨頭痛及全身酸痛，期間又分別前往診所以及醫院急診，最終在醫院採檢送驗確診，血液培養陽性，幸好住院治療一周後，康復出院。 截至目前為止，同行者均沒有症狀。 根據疾管署統計資料，今年迄今國內已累計6例傷寒確定病例，分別為1例本土病例及5例境外移入病例，累計病例數低於2023至2025年同期的7至13例。 我國自2022年起迄今累計傷寒確定病例42例，其中本土病例11例及境外移入病例31例，以20至39歲個案為多，境外移入病例感染國家以鄰近亞洲國家為主，以印尼24例最多。 林詠青表示，傷寒病例在國內很少見，過去4、5年來，每年的本土個案僅有2、3例。

傷寒是由傷寒桿菌引起之腸道傳染病，潛伏期多為8至14天（可由3至60天不等），主要透過食用受病患或帶菌者糞便或尿液污染的食品或飲水而傳播，常見的症狀包含持續性發燒、頭痛、倦怠、厭食、腹痛、腹瀉、相對性心搏過緩或軀幹出現紅疹等。 疾管署提醒，民眾注意飲食及手部清潔，飲用水應煮沸或使用瓶裝水，食品須經過充分加熱煮熟後才可食用，烹調及製備過程亦應避免生熟食交叉污染；此外，落實良好個人衛生習慣，飯前、便後、處理食品前或更換尿片後，應正確使用肥皂及清水徹底清潔雙手，才能有效防範感染。 如出現疑似症狀，請儘速就醫並告知飲食史；醫療院所如發現疑似個案，請於24小時內通報。