【リード】

豊橋で育ったサツマイモを、豊橋の和菓子屋が、愛知の郷土菓子に。

1950年創業の老舗和菓子店・株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市、代表取締役：森貴比古）は、2026年10月から、「鬼まんじゅう」に使用するサツマイモを豊橋産の「栗かぐや」に切り替えます。

栗かぐやは、栗を思わせるホクホクとした食感とやさしい甘み、加熱したときの鮮やかな黄金色が特徴です。愛知県産小麦「きぬあかり」を使ったもっちりとした生地に、角切りの栗かぐやをたっぷりと混ぜ込み、蒸し上げます。

豊橋で育った秋の味覚を、地域で親しまれてきた郷土菓子としてお届けします。

【鬼まんじゅうの味を決める、サツマイモ】

鬼まんじゅうは、角切りのサツマイモを生地に混ぜ込んで蒸し上げる、愛知県の郷土菓子です。生地から突き出したサツマイモの角が、鬼の角や金棒を思わせることから、その名が付いたといわれています。

材料がシンプルだからこそ、サツマイモの味や香り、食感が商品の個性を大きく左右します。

今回使用する豊橋産「栗かぐや」は、ホクホクとした食感と栗のような自然な甘みが特徴です。加熱すると鮮やかな黄色になり、一粒一粒の存在感とサツマイモ本来のおいしさを楽しめます。

【豊橋産「栗かぐや」×愛知県産小麦「きぬあかり」】

生地には、愛知県産小麦「きぬあかり」を使用しています。きぬあかりのもっちりとした生地と、栗かぐやのホクホクとした食感が重なり、噛むほどにサツマイモのやさしい甘みが広がります。

角切りにした栗かぐやを生地に混ぜ、形を整えて蒸し上げるまで、職人が素材の状態を確かめながら丁寧に仕上げます。

豊橋産のサツマイモと愛知県産の小麦。地元の素材を組み合わせることで、愛知の郷土菓子をより地域に根ざした一品へと仕立てました。

【地元の農産物を、地元で愛される和菓子に】

お亀堂では、地域の農産物を和菓子に生かし、その魅力を地域内外へ届ける商品づくりに取り組んでいます。

今回の切り替えは、単に原材料の産地を変えるだけではありません。豊橋で育った農産物を、豊橋の職人が、地域で親しまれてきた郷土菓子に仕立てる取り組みです。

地元の農業と和菓子文化をつなぎ、「豊橋だからこそ味わえる鬼まんじゅう」として、地域の魅力を発信してまいります。

【商品概要】

商品名：鬼まんじゅう 価格：1個280円（税込） 切替日：2026年10月～ 使用するサツマイモ：豊橋産「栗かぐや」 使用小麦：愛知県産小麦「きぬあかり」 販売店舗：お亀堂直営各店

※店舗により営業時間や在庫状況が異なります。

【お亀堂について】

株式会社お亀堂は、1950年創業の愛知県豊橋市に本社を置く和菓子店です。看板商品の「あん巻き」をはじめ、四季折々の和菓子や、地域の農産物を生かした商品を製造・販売しています。

昔ながらの技術と味を大切にしながら、地元企業や生産者との共同開発にも取り組み、和菓子を通じて豊橋・東三河の魅力を発信しています。

【会社概要】

会社名：株式会社お亀堂

所在地：愛知県豊橋市南小池町164

代表者：代表取締役 森 貴比古

創業：1950年

公式サイト：https://okamedo.jp/

X：https://x.com/okamedo_jp

Instagram：https://www.instagram.com/okamedo_jp/