北海道・洞爺湖の絶景を望む「ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG」（北海道虻田郡洞爺湖町）は、2026年9月15日～2026年10月15日までの期間、北海道を代表する希少な味覚「花咲蟹」を堪能する期間限定イベント【花咲蟹フェア】を開催いたします。

花咲蟹は、北海道の豊かな海が育んだ季節限定の味覚として知られています。ぎっしりと詰まった身は弾力に富み、噛むほどに濃厚な旨味が広がります。また、豊かな風味を持つ蟹味噌も大きな魅力のひとつです。 今回のフェアでは、旬を迎えた花咲蟹を各レストランの料理長が趣向を凝らした一皿へと昇華。和食、フレンチ、中国料理、鉄板焼など、それぞれのジャンルならではの技法と感性で花咲蟹の魅力を表現いたします。 洞爺湖と内浦湾を望む絶景のロケーションで味わう、北海道ならではの季節の恵み。海の力強さと料理人の技が織りなす、この時期だけの美食体験をぜひご堪能ください。 北海道の短い季節にだけ出会える、海の恵みの真価をお届けいたします。

◼️ 北の海が咲かせる、旨味の華。 花咲蟹フェア アラカルトメニュー

力強い旨味と濃厚な蟹味噌。北海道の旬を、この季節だけの一皿で。

◼️ フェア名：“花咲蟹”フェア

◼️ 開催期間：2026年9月15日～2026年10月15日

◼️ 開催場所：「ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG」対象レストラン 各レストランにて“花咲蟹”を使用したアラカルトメニューをご用意しております。

※入荷状況・天候等により提供内容が変更となる場合があります。

“花咲蟹”上海蟹と豆腐の土鍋煮込み ー 4,235円“花咲蟹”と卵白のあんかけ炒飯 ー 2,904円

噴火湾産平目のヴァプール 蟹みそのソース ”花咲蟹”を添えて ー 4,235円“花咲蟹”のサラダ オリーブオイルのクーリ ー 3,025円

“花咲蟹”和風コロッケ ー 2,662円“花咲蟹”飯蒸し掻玉餡かけ ー 2,178円

“花咲蟹”とタラバ蟹 かに玉あんかけご飯 ー 3,025円“花咲蟹”のかに玉あんかけご飯 ー 2,500円

“花咲蟹”の小鉢 ー 1,815円

・アラカルトメニューの料金は、消費税・サービス料を含みます。

・画像はイメージです。

北の海が咲かせる旨味の華「花咲蟹フェア」

■ ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG

ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG

2002年6月開業。洞爺湖と太平洋内浦湾を見渡す山頂に位置し、360度の大パノラマが広がるロケーションが訪れる人々に大きな感動を与えている。デラックスリゾートとして充実した施設は、ミシュランガイド2017北海道版にて唯一の5つ星を獲得。

館内には同ガイドで、1つ星獲得の「ウィンザー アウト オブ アフリカ」など様々な料飲施設をはじめ、スパ、屋内プール、施設内ゴルフ場やスキー場などのアウトドアアクティビティ施設、ショップ、ウェディング施設など、ゆったりとリゾートスティを満喫できる施設を完備している。2008年の北海道洞爺湖サミットでは主会場及び宿泊施設として世界の首脳陣を迎えた。

【施設概要】

施設名 ： ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG

所在地 ： 〒049-5722 北海道虻田郡洞爺湖町清水336

公式サイト： https://www.windsor-hotels.co.jp/

instagram ： https://www.instagram.com/windsorhoteltoya/

YouTube ： https://www.youtube.com/@the_windsor_hotel/