中央消息

（中央社记者 杨淑闵 台北5日电）因应北市近年美食街、学校午餐有食安事件发生，市长蒋万安今天视察卫生局实验室时表示，已推四大革新提升查核、检验量能，这次添33人，是所有地方卫生局首次如此大规模扩编。

作为主力消费市场，北市近年百货美食街、学校营养午餐陆续发生食安事件，北市卫生局检验科实验室推动四大革新。蒋万安今天前往视察，受访时说，食安是施政的重中之重，2024年决定全面提升查核、检验量能。

蒋万安说，包括扩编食安人力、强化检验技术、采购最高端仪器设备，以及主动监控；这次增加33名人力，这是所有地方卫生单位第一次有如此大规模的扩编。

黄建华说，革新一是增补33名人力，强化稽查、抽验、检验及重大食安事件应变力，稽查抽验量能可提升10%。112年至114年间，稽查增加至少2200家次，年度食品抽验由4000件增至5000件，增加1000件；并成立「食因性疾病检验组」，投入高端仪器操作及检验技术开发，提升风险辨识与应变效率。

他说，并主动稽查百货美食街及星级旅馆、网红餐厅、知名宴席餐厅等人气餐饮，推动必比登及上市柜业者食材登录与美食街自主管理，建置英、越、印尼及泰语等4外语食安在线课程，让业界人员学习、精进。

黄建华说，革新二让检验能力涵盖新兴病原、天然毒素及特殊危害，已创建唐菖蒲柏克氏菌、诺罗病毒、邦克列酸、海洋毒素及菇类毒素等检验技术，新建13种检验方法，完成3571件食品监测；持续建置病原菌PCR及毒素检验技术，缩短检验时间、提升对罕见病原体及天然毒素的辨识力。

革新三，扩充液相层析串联质谱仪（LC-MS/MS）、气相层析串联质谱仪（GC-MS/MS）及分子生物检测设备，强化病原体、天然毒素、化学污染物及新兴危害的检验能力，并导入快速检验技术、扩充质谱数据库，支持食安事件判读，完成2582件食品中毒案件检验。

革新四，除例行抽验，持续扩大运行风险项目，113年至115年推动12项抽验新项目，增加早餐店、知名餐厅及热炒店等高关注店的抽验；113年修订食品中毒处理进程，结合检验技术与现场调查，提升事件应变效率，并跨局处查核校园午餐。（编辑：张铭坤）1151005

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