中央消息

（中央社记者 赵丽妍 台中3日电）外食族如何做好饮食控制。营养师表示，不是吃越少越好，建议调整进食顺序，先食用蛋白质，再搭配蔬菜，最后才吃碳水，搭配运动以及作息正常，饮控减重效果才能持久。

医师沈宛仪、营养师高芷翎今天在NAT纳特生医开幕活动分享饮食、运动、作息与个人健康的关系，传递从日常饮食出发，长期调整的饮食控制，让日常健康管理更容易实践。

高芷翎指出，现代人常外食，便当、面食都提供大量碳水，空腹时食用碳水导致血糖快速飙升，启动体内脂肪合成的流程。如何砍断脂肪的合成？高芷翎说，调整进食的顺序，先食用蛋白质，再搭配蔬菜，最后才吃碳水。

高芷翎举例，吃阳春面时可搭配豆腐、卤蛋、豆干，加上一盘烫青菜，饮食顺序先吃蛋白质、再吃蔬菜，最后才吃面，面不要吃完，汤也不要喝完，便当的顺序也是一样。蛋白质约一个掌心的份量，蔬菜则约一个拳头大小，不能完全不吃淀粉。

沈宛仪提到，睡不好、压力大容易渴望高热量食物，要有正常作息、降低压力，建议可选择有氧运动及重训，保留体内肌肉，饮食并非吃得越少越好，不需追求热量赤字，均衡的蛋白质、纤维素摄取，可让减重效果更持久。

米娜小姐分享减重的饮控计划，她说，本来体重约90多公斤，最胖时罹患脂肪肝、膝盖关节不好、一走路就累，医师告知状况严重，才察觉健康很重要。她通过饮食控制，另外搭配营养品，降低食欲与食量，再加上运动，1年多来瘦了近30公斤，她直呼健康很重要。（编辑：李亨山）1151003

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