一般社団法人東銀座エリアマネジメントは、東銀座エリアの在住者、在勤者でコミュニティを形成し、幅広い世代が交流し東銀座への理解を深めるためのイベント『ヒガギンメイト』を定期的に実施しております。 今回は「麹屋三四郎」様にご協力いただき、醗酵について学びながら麹を体感できる、『学んで、触れて、味わう。麹造り体験会』を開催します。

【第15回 ヒガギンメイト『学んで、触れて、味わう。麹造り体験会』】

日時 : 2026年11月1日(日) 14:00～16:00頃（受付開始13:40）

会場 : 麹屋三四郎本店（東京都中央区銀座 2-12-4 アジリア銀座 1F）

東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」A7出口より徒歩4分

参加費 : 2,000円（税込）

※今回の開催は20名限定とし、事前の参加お申込を必須とさせていただいております。

※定員に達し次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。

内容 : 「麹屋三四郎」本店にて、オーナー藤田様のご指導のもと、醗酵メカニズムについて学びながら麹を体感できるイベントを開催いたします。

醗酵の基本を学んだ後、生麹造り体験を行い、その生麹を活用した味噌造りも体験いただきます。

最後は試食や試飲を交えながら、藤田様や参加者の皆様とご歓談・ご交流いただきます。

本格的な醗酵文化と、味わい豊かなひとときをぜひお楽しみください。

◆参加お申込方法

第15回ヒガギンメイト 参加お申込みフォーム：https://higaginmate-15.peatix.com

主催 : 一般社団法人東銀座エリアマネジメント

協力 : 麹屋三四郎

ゲスト講師 : 麹屋三四郎 店主 藤田黎一様

ニッカウヰスキーにて約30年にわたり、創業者の竹鶴家一代目・二代目のもとで本物のウイスキー造りに邁進。2000年からは全国の蔵元にて日本酒造りに携わり、国酒である日本酒の正しい知識と理解を広める活動に尽力している。どぶろく製造免許を取得し、本格的な「麹室」を設立。現在はどぶろくや生麹の製造・販売など、手造りの酒造りを展開している。

【『ヒガギンメイト』について】

名称：『ヒガギンメイト』 東銀座×mate（友達）の造語

テーマ：「この繋がりが東銀座の“彩”（いろ）になる」

概要 : 東銀座エリアの在住者、在勤者でコミュニティを形成し、幅広い世代が交流出来るトークイベントやワークショップ等を企画していく予定です。

企画意図：東銀座の在住者、在勤者など、街に関わる方は沢山います。様々な方が集い、人や街のことを知ることで東銀座への愛着を深めたい。そして、その先、周辺地域の交流の懸け橋になることを目標に様々な企画を行ってまいります。

【本件に関するお問合せ先】

一般社団法人東銀座エリアマネジメント事務局

e-mail ： higashiginza_erimane@shochiku.co.jp