一炉炭火，不只烤出美味，更是串起相聚情谊，「2026台中锅烤节」人气烧肉王揭榜，台中市政府经济发展局长张峰源继走访人气火锅店家后，再循着炭火香气走访获奖烧肉店家，亲自粘贴象征人气肯定的红榜。 经发局表示，从金庸《倚天屠龙记》冰火岛上的火烤野味，到今日台中的日式、韩式及创意烧肉，形式虽不断推陈出新，但「新潮创意、烧烤功夫、欢聚时光」三种滋味始终令人着迷，也恰好映照出台中烧肉市场的多元面貌。 经发局长张峰源表示，《倚天屠龙记》中，张翠山、殷素素与谢逊流落冰火岛，在极北荒岛上以火烤料理野味，一块烤肉更成为化解彼此戒心的契机；众人在岛上共同生活近十年，从原本的敌对逐渐成为家人，围着火堆共享食物也成为相聚日常。

从小说中的火烤野味到今日烧肉餐桌，烧烤迷人的不只是食材与火候，更在于人们围炉共享美食所创造的记忆，此次走访的获奖店家，也各自展现台中烧肉不同风貌。 中市经发局长张峰源前往贴榜-人气店家贴榜-屋马烧肉中港店，以肉品选择及服务体验累积消费者支持。 (图/台中市政府) 经发局指出，烧肉首先要够「新潮」。 「尚屋新韩式烤肉汉神洲际店」以新潮韩式烧肉搭配韩式小菜及特色酱料，呈现不同饮食风味；「札卡烧肉汉口店」则以输送带送餐增添用餐趣味，招牌「宝藏盒牛」伴随烟雾效果登场，从料理内容到上桌方式展现创意与仪式感，也呈现台中烧肉业者持续求新求变的活力。 经发局表示，好烧肉更少不了「真功夫」。

「屋马烧肉中港店」以肉品选择及服务体验累积消费者支持；「澄居烧肉中科店」则通过桌边代烤掌握火候，呈现肉品不同风味与口感。 从选肉、火候到入口时机，看似简单的一炉炭火，背后其实考验业者对食材、料理及服务细节的掌握。 经发局进一步表示，一炉烧肉也是亲友共享的「相聚时光」。 「森森烧肉中科店」提供多元肉品及套餐选择，满足家庭聚餐及朋友相约等不同需求；「烤状猿日式烧肉LEVEL UP新文心店」则以烧肉吃到饱形式，提供亲朋好友围炉共享的聚餐选择。 不同经营模式各有特色，也让台中烧肉从精致套餐到热闹聚餐，都能找到适合的选择。 中市经发局长张峰源前往贴榜- 人气店家贴榜-森森烧肉，提供多元肉品及套餐选择，满足消费者不同需求。

(图/台中市政府) 张局长也说，从冰火岛上一块烤肉拉近彼此距离，到今日亲朋好友围着烤炉共享美食，烧烤迷人的不只是炭火与肉香，更是「一起吃」所创造的欢聚记忆。 经发局指出，台中烧肉从大型品牌到特色店家，在食材、料理方式及服务体验上各展特色，此次获奖店家更是通过消费者票选脱颖而出，市府盼通过走访贴榜延续锅烤节热度，将网络人气转化为实际消费力道，欢迎全国饕客循着红榜按图索骥，品尝台中人气烧肉，感受「锅烤之都」的多元魅力。 (台中市政府广告)