中秋节将至，除了月饼之外，蛋黄酥也是不少人的选择，最近却有网友想将蛋黄酥加热时，直接放进微波炉内，没想到蛋黄酥竟在微波炉里「爆炸」，让他吓了一大跳。事实上，过去新北市消防局曾拍视频教学，应该在加热前先将蛋黄酥切半，就能避免蛋黄酥在加热过程中累积能量，最后爆开。

蛋黄酥微波秒变「地雷」？网急送修微波炉 有网友在Threads平台发出照片，只见敞开的微波炉中，有许多蛋黄酥爆开留下的碎屑和烧焦痕迹，整个微波炉一片狼藉，原PO也无助表示「我只是加热一下蛋黄酥而已」，不知道为何会造成整颗蛋黄酥在微波炉里爆炸。

引起网友纷纷表示，「天啊，我现在才知道不能微波」、「我现在知道了，感谢分享」、「谢谢妳的先锋，让我知道蛋黄酥不能微波」、「我之前也是这样用鸡蛋糕直接喜提一个新的微波炉」。

为什么蛋黄酥会爆炸？消防局揭密关键原因 新北市政府消防局曾通过YouTube频道「新北消防发尔面」进行实测，发现完整的蛋黄酥放进微波炉加热后，可能直接在炉内爆开，原因是蛋黄酥中的蛋黄含有水分及磷脂，加热过程中会产生能量，当整颗蛋黄酥直接放入微波炉快速加热时，内部水分与磷脂受到加热后，产生的能量受到蛋黄外层结构包覆，无法顺利释放，就会导致蛋黄酥突然爆裂。

因此消防员提醒，如果想用微波炉加热蛋黄酥，不要直接将完整蛋黄酥放入炉内，而是先将蛋黄酥剖半，再进行加热，切开的蛋黄酥可以破坏原本包覆蛋黄的状态，让加热过程中的能量较容易释放。

微波炉安全使用指南：这些食物与容器千万别放 另外，像番茄、辣椒、葡萄等本身具有外膜的食物，以及蛋黄酥等油脂含量较高的食品，都不建议直接以完整状态放入微波炉加热。而除了食物本身，使用什么容器加热同样重要，新北市消防局也提醒，使用微波炉时可选择陶瓷、玻璃等适合微波的餐具，并确认容器本身是否标示可供微波使用，至于金属容器，以及不适用微波加热的塑料餐具，则应避免放进微波炉，以免因材质不适合加热而增加危险。