中央消息

（中央社记者 林行健 马尼拉19日专电）侨委会「2026年台湾美食国际巡回讲座」接连3天在马尼拉举办，台湾主厨现场示范咸水鸡、煎饺、肉羹汤及冬瓜奶茶等经典料理。驻菲律宾代表周民淦表示，美食能直接拉近人与人之间的距离，也是促进台菲民间交流的良好媒介。

侨务委员会今年规划9条美食国际巡回路线，前往全球18国、58个地区，办理115场活动，并结合海外当地主流活动推广台湾美食及华语。其中「亚洲2线」由名厨温国智及主厨助理陈瑞昌担任讲师，自8月25日起巡回印尼、文莱及菲律宾，马尼拉为最后一站。

马尼拉站活动于17日登场，今天圆满落幕，由菲律宾台湾同乡会主办，侨委会及菲华文教服务中心指导，并与菲律宾台式料理餐厅「二嫂」合作，配合外贸协会的2026菲律宾台湾形象展举行。

有「国宴主厨」之称的温国智，过去3天以农技团在菲种植的蔬菜，示范了台式咸水鸡、煎饺、咸酥鸡、牛肉面、肉羹汤、冬瓜奶茶等多种台式料理，吸引众多菲律宾民众、台商与侨胞前往观摩。

驻菲代表周民淦、马尼拉经济文化办事处（MECO）董事维拉纽瓦（Norman Villanueva）、庄伟顺（Wilson Tecson）、菲律宾台湾同乡会会长白适荣等人，出席了18日的场次。

周民淦表示，台湾饮食文化相当多元，从精致料理到街头小吃都有，许多菲律宾民众赴台旅游后分享的印象，第一个想到的往往就是台湾美食，尤其是夜市。

他说，美食可以直指人心，「当你把别人的胃打开的时候，人家的心也跟着开了，通过美食来进一步地促进台菲友谊，我觉得非常有意义」。

温国智接受中央社访问时介绍，台菜重点在调味，只要有盐、糖、胡椒、酒及醋等基础调味料，就能变化出不同的台式料理精髓。此外，台菜近年也更加强调清爽、健康及食材原味，深获世界各地老饕青睐。

他表示，台湾美食经多年发展与推广，加上米其林指南进入台湾后，国际间对台湾料理的认识持续增加，而侨委会通过国际巡回厨艺示范教学，把台湾料理带到不同国家，可让台湾美食在国际饮食文化中更提升能见度。

此外，菲华文教服务中心邀请菲律宾美食网红The Chui Show到场拍摄及体验，希望通过在地社群影音平台，让更多民众认识台湾饮食文化。（编辑：张芷瑄）1150919

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