行政院政务委员陈时中于21日邀集六都首长参与《食安法》修法讨论会议。 会后，台北市长蒋万安批评，行政院提出的条文版本仍有许多细节需要进一步修正；台中市长卢秀燕也表示，卫福部临时端出大量数据，与会首长与其他部会都未能事先审阅，担心挂一漏万，直言「修法不应该这么粗糙，我们也很困扰」。 蒋万安指出，地方政府参与此次修法会议时，已事先提出修法建议方向。 由于21日上午卢秀燕已召集各地方政府召开在线会议，集成各方意见后提交行政院参考。 然而，行政院的条文版本仍显粗糙，若中央能事先集成各部会立场，修法作业将更有效率、更迅速。

卢秀燕表示，感谢陈时中主动邀请六都参与，但会议中发现，卫福部临时提出大量新内容，不仅地方政府措手不及，就连其他中央部会也未能事先掌握，法务部现场提出许多疑问，显见行政院内阁各部会之间对提案内容并未充分审查与集成，修法进程显得仓促且不严谨。 她进一步说明，地方政府先前已收到中央提供的部分数据，但21日会议中又出现大量新内容，且与先前版本有所出入。 在短时间内临时审阅，难免遗漏细节。 她向陈时中建议，修法是重大议题，应由中央各部会先凝聚共识，共同研拟出一个统一版本，再交由地方政府带回讨论，才能确保修法完整、周延。 卢秀燕强调，此次会议立意良善，但中央内部意见尚未集成，也无统一内阁版本，显见准备不足。

她建议中央应先集成意见、做好准备，并提出新方案供地方政府研究，才能真正完成全面且完善的修法工作。 在如此仓促且未备妥的情况下推动修法，实属「非常危险」。 陈时中则回应，会议中各方对修法方向达成共识，支持创建更顺畅的体制与制度。 讨论焦点包括源头管理、制程管理与数字治理，特别是第7条关于监测计划的分工，涵盖风险分级、风险评估与风险管控等机制，未来可能于母法或子法中进一步规范。 中央将针对高风险或规模较大的业者公告更严格的自主管理要求，对小型业者则订定相应规范。 针对「内阁意见不一」的批评，陈时中澄清，所谓分歧仅涉及法条文本表述，并非政策立场冲突。 原规划由地方政府负责业者核可与备查，但地方政府反映负担过重，故改由中央统一办理。

由于原法未明订「核可」「备查」等用语，法规会因此指出条文写法需调整，此属技术性问题，并非部会间意见不合。