椿山庄东京（东京都文京区，总经理：千寻智彦）谨此宣布，所属餐厅「Il Teatro」与「The Bistro」的年轻主厨佐藤爱莉，于6月6日（六）在武藏野烹饪专门学校举办的「第44届法国料理最优秀见习主厨选拔赛」中，荣获综合第一名的殊荣。 本项赛事由致力于法国饮食文化传承与发展的「普洛斯佩尔・蒙塔尼耶日本支部」主办，对象为烹饪经验未满4年且年龄未满25岁的年轻厨师，旨在竞逐基础技术与创意表现力。 今年共有来自全国各地的专门学校、饭店及餐厅共40名选手参赛，需于现场完成鱼类料理、肉类料理与甜点共三道指定菜肴。 评审团由日本国内活跃的一流主厨组成，针对备料流程、厨房设备操作、摆盘美学与风味等多项指针进行全面评分。

佐藤爱莉于所有评分项目中均获高度评价，最终夺得综合第一名。 ◇佐藤爱莉 简历姓名：佐藤爱莉（さとう あいり）所属：西餐厅团队 Il Teatro／The Bistro入职年份：2024年经历：织田烹饪专门学校毕业个人感言：能够获得如此殊荣，我感到非常荣幸与喜悦。 此次获奖，全赖总主厨平日的悉心指导，以及前辈与同事们的温暖支持。 在反复练习的过程中，我不仅提升了技术，更重新体会到面对料理的态度与团队合作的重要性。 自入职以来，我一直秉持着「烹饪时想像用餐者的表情与心情」的理念，未来我也将持续用心制作每一道料理，为顾客带来笑容与感动。 ◇椿山庄东京总主厨 十代雅之 评语我认为最重要的还是她个人的努力。

我近距离见证了她一年来反复练习的过程，即使发现自身思考与技术上的不足，仍一步步克服重重困难，实在令人欣慰。 从她这次的努力成果中，我再次体认到：唯有不断追问「为什么」，技术才能真正内化与精进。 椿山庄东京除了拥有庭园这一独一无二的空间价值外，更致力于在料理与服务两方面提供顶级款待。 此次获奖，正是年轻厨师日复一日精进技术的成果，也体现了本饭店积极培育下一代人才的坚定方针。 未来，椿山庄东京将持续通过各类竞赛与挑战，不断提升烹饪技术与服务品质，朝着让顾客更加满意的饭店目标迈进。 关于椿山庄东京椿山庄东京于1952年开业，是一座位于都市中心却拥有森林般庭园的静谧饭店。

庭园地标三重塔「圆通阁」于1925年自东广岛迁移而来，2025年将迎来百年庆典。 此塔为国家登录有形文化财，亦为东京现存三大古塔之一。 此外，庭园四季景致迷人，更拥有日本最大规模的雾气庭园演出「东京云海」，曾荣获2025年度Good Design奖等多项大奖。 饭店拥有265间客房，可欣赏都市全景或庭园景观，并设有8间餐厅、SPA中心及38间宴会厅等完善设施。 庭园内可欣赏樱花、红叶、萤火虫等四季风物，为宾客创造难忘的特别时光。 饭店更获得《福布斯旅游指南》四星评鉴，并加入「Preferred Hotels & Resorts」的「L.V.X. Collection」。

关于藤田观光藤田观光股份有限公司为日本观光产业的先驱，于1948年开设「箱根小涌园」，1952年开设「椿山庄（现椿山庄东京）」，并于1955年正式成立公司。 公司致力于最大化运用人才、文化资产等企业资源，为更多顾客提供休憩空间与温暖服务，并通过独特的内容与事业发展，提供贴近顾客人生各阶段与生活风格的新价值，以实现「丰润富足的社会」为目标。 官方网站：https://www.fujita-kanko.co.jp/品牌视频现已公开：https://www.fujita-kanko.co.jp/sub/fkmovie