许多家庭到好市多（Costco）补货时，都会顺手带一瓶科克兰（Kirkland）自有品牌鲜奶。 不过，有些消费者发现，这款鲜奶似乎比想像中更耐放，就算稍微超过包装上的日期，喝起来也没有明显变质。 好市多鲜奶为什么能保存比较久？ 包装上的日期，又是不是代表一到那天就必须丢掉？ 好市多科克兰鲜奶为什么比较耐放？ 根据美国媒体《The Takeout》报导，科克兰鲜奶之所以保存期较长，关键在于更严格的检测标准与较低菌数。 这款鲜奶在生产过程中，除了符合美国政府《巴氏杀菌牛奶条例》规范，也会进行比一般法规更严格的品质控管。 好市多科克兰鲜奶上架前要通过哪些检查？

为了维持低菌数，生产科克兰鲜奶的工厂会接受突击稽查，连清洗设备使用的水，也会被检测是否有污染物。 更重要的是，鲜奶上架前至少要通过60项微生物测试。 也因为品管较严，Kirkland鲜奶的菌数低于一般品牌，保存时间自然也比较长。 超过标示日期还能喝吗？ 判断鲜奶能不能喝，除了看日期，也要观察实际状态。 美国农业部（USDA）数据指出，一般巴氏杀菌鲜奶若全程冷藏，即使超过标示日期，通常仍可维持良好品质至少7天。 只要鲜奶没有酸臭味、没有结块，外观也仍然顺滑，通常代表还没有变质。