万屋株式会社(总公司:三重县桑名市,社长:三林 圭介)与中村屋株式会社(总公司:东京都新宿区,社长:岛田 裕之)于2026年7月1日(三)举办了两公司首次联合举办的媒体研讨会【「让『2026年酷暑之夏』成为『吃咖喱的理由』。 调理夏季五感的香料与香草~专业人士传授! 将即食咖喱变成『极致美味的一皿』的『技巧』~】。 ■举办背景气象用语「酷暑日」新订,指气温达摄氏40度以上的日子,预计今年夏天仍将如同去年一样酷热难耐,高温无疑将是社会高度关注的议题。 为对抗这波猛暑,1927年将道地印度咖喱首度引进日本的新宿中村屋,以及于2000年将「泰式咖喱」引进日本,并标榜为「泰国与日本的桥梁」的万屋,两家公司携手合作。

活动中举办了题为「调理猛暑五感的香料与香草习惯」的研讨会,并介绍了两公司的即食咖喱。 由主厨展演即使在酷暑下也能美味享用的技巧,并与众多与会媒体及专家学者一同分享了「在炎热季节更要享用咖喱」的日本夏季饮食习惯。 ■活动内容:1)【特别演讲】「调理猛暑五感的香料与香草习惯」:大平美弥女士2)【现场示范】专业人士传授,将即食咖喱变成「极致美味的一皿」的「技巧」3)【试吃会】香料✕香草合作/改良食谱■特别演讲:「调理猛暑五感的香料与香草习惯」气味翻译家、香料生活顾问 大平 美弥老师,阐述了印度咖喱干燥香料带来的「热与循环」,以及泰式咖喱新鲜香草激发的「风与清凉感」这两种截然不同的调理方式。

她深入解析了作为唤醒身体感官的「五感享用饮食文化」的魅力,并提出了咖喱香料与香草在舒适度过严酷酷暑中所能扮演的角色,以及如何在夏季新的生活方式中加以运用。 ■现场示范:专业人士传授,将即食咖喱变成「极致美味的一皿」的「技巧」两公司在现场示范中,介绍了结合新宿中村屋与万屋各三款咖喱的合作菜单。 此外,她们也展现了能活用各菜单特色,使其拥有专业店铺级美味的专业「技巧」。 现场展示了制作香气浓郁的「香料油」的过程,即将小荳蔻、丁香等整粒香料以油加热,让香气与风味充分融入油中的「过油爆香」法。 完成的香料油加入即食咖喱中提供,让媒体朋友们体验到仅需多一道手续即可扩展的道地风味。

试吃后,听到了「没想到用香料油能让味道改变这么多」、「加入香料油的改良做法非常道地,令人感动」、「接触到了『香料萃取』这个新概念」等感想。 ●负责改良的专业人士评论:【万屋株式会社 Siam Garden 主厨 Pakamas Tansiripinnyo】「反映当地气候风土的『Gaeng(汤品)』,在泰国国内有数十种,是与米饭文化一同发展的料理。 运用丰富食材、香草与香料所创造出的复杂风味,如今已是风靡全球的美食。 在日本深受喜爱的绿咖喱是其中最受欢迎的Gaeng之一。 绿咖喱被视为稍微特别的日子、疗愈身心或款待宾客的料理。 今天提供的改良食谱,都是当地实际亲民的食谱。 请务必使用在日本容易取得的食材试试看。

」【中村屋株式会社 Meister 瓜生 干人】「『印度咖喱』系列是自1927年(昭和2年)以来,通过餐厅的调理技术所研发出的即食咖喱,能品尝到香气浓郁的原创香料与压倒性的食材份量,体验道地的美味。 今天为了展现专业技巧而提供了改良版,但即使直接享用,也能充分感受到香料的风味。 希望这能成为让大家更亲近香料的机会。 」■改良食谱~专业人士传授! 将即食咖喱变成「极致美味的一皿」的「技巧」~<万屋>★泰式绿咖喱★罗勒叶点缀<追加食材>・罗勒(切碎)...4-5g・罗勒(装饰用)...适量・依喜好添加甜椒(炒过)<做法>将切碎的罗勒、炒过的甜椒铺在加热过的泰式绿咖喱上。

★泰式玛莎曼咖喱★清爽香草与柠檬点缀<追加食材>・香菜(切碎)...2-4g・留兰香薄荷(切碎)...2g・柠檬片...1片<做法>将切碎的香菜、留兰香薄荷撒在加热过的泰式玛莎曼咖喱上。 可依喜好挤上柠檬汁享用。 ★泰式丛林咖喱★块状水煮蔬菜点缀<追加食材>南瓜、杏鲍菇、秋葵、四季豆、甜椒等喜爱的蔬菜(切块)...各约30-40g*蔬菜切成一口大小后水煮。 <做法>将水煮蔬菜铺在加热过的泰式丛林咖喱上,充分混合后享用。 <新宿中村屋>★印度咖喱 牛肉香辣口味★加入香料油<追加食材>・肉桂、小荳蔻、丁香(皆为整粒香料)<做法>在放入香料的平底锅中加入能浸满香料的油量,以小火加热。 香气出来后,离火并滤掉香料。

将适量的香料油拌入加热过的牛肉香辣口味咖喱中。 ★印度咖喱 香辣鸡肉口味★加入熬煮香料酱<追加食材>・小荳蔻、黑胡椒、丁香、孜然、肉桂、香菜籽、月桂叶、水、沙拉油<做法>将适量的熬煮香料酱加入加热过的香辣鸡肉咖喱中。 拌匀。 ★印度咖喱 蔬菜口味★加入香料粉与夏季蔬菜酥炸<追加食材>・小荳蔻、黑胡椒、丁香、孜然、肉桂、香菜籽夏季蔬菜:小番茄、栉瓜、茄子<做法>将香料干炒后,用研磨机磨成粉状。 将夏季蔬菜酥炸后,裹上香料粉,铺在加热过的蔬菜咖喱上。 ■新宿中村屋的即食食品中村屋于1927年(昭和2年),开设吃茶部(餐厅)时,首度在日本推出了道地的印度咖喱「纯印度式咖喱」。

为了让顾客在家也能享受到餐厅级的美味,于1995年(平成7年)开发并推出了即食咖喱,并于2001年(平成13年)以「印度咖喱系列」进军家庭即食市场。 曾有餐厅经验的主厨从开发到工厂生产线的大规模量产及最终品质确立都亲力亲为,运用调理技术与香料运用,开发出讲究美味的即食食品。 <新宿中村屋 印度咖喱系列><万屋>创业于1889年,位于三重县,拥有137年历史的资深综合食品制造商。 自酱油酿造业的创业以来,持续不断地「挑战变革」,通过各种业界首创的技术及市场行销创新,不断掌握市场变化需求并采取行动。 以扎实的食谱基础与经验所支撑的「美味」为基石,以「娱乐与健康」为概念开发商品,致力于为顾客创造笑容。

<新宿中村屋>创业于1901年,最初为面包店。 现今则从事各种日西式点心、面包、其他食品的制造贩售,以及餐饮店的经营。 中华包子、月饼、纯印度式咖喱将于明年迎来发售100周年。 中村屋秉持着「追求真实价值,并分享其喜悦」的经营理念,通过创意与挑战,提供能融入未来生活、令人开心的美食。 < 公司概要 >公司名称:中村屋株式会社代表人:代表取缔役社长 岛田 裕之总公司所在地:东京都新宿区新宿三丁目创业:1901年设立:1923年资本额:74亿6,940万日圆员工人数:780名事业内容:各种日西式点心、面包、其他食品的制造贩售,以及餐饮店的经营官方网站:https://www.nakamuraya.co.jp/