ピュールサーバー UMAMI（ホワイト／ブラック）／製品上部

株式会社シンアイ産業（本社：沖縄県浦添市、代表取締役：大城 卓巳）は、約4年をかけて開発した水道直結型ウォーターサーバーの新モデル「ピュールサーバー UMAMI（ウマミ）」の提供を開始しました。

沖縄県内で約15年間、累計9,000台以上のウォーターサーバーを設置してきた同社が次に目指したのは、「浄水すること」に加えて「毎日おいしく飲めること」。ところが、県外の水では良い結果が出たフィルターでも、沖縄県内の水では期待した味覚評価に届かない課題がありました。何度も開発の断念を考えながら、協力会社の支援を受けて改良を重ね、沖縄の水に適した3段階フィルターシステムを完成させました。

■ 沖縄の水は、地域・給水系統によって特徴が異なる

沖縄の水には、地域や水源などによって異なる特徴があります。那覇市上下水道局が公表した2025年度の水質検査結果では、水道水の硬度の年平均値が、西原浄水場系統で25mg/L、北谷浄水場系統で63mg/Lとなっており、同じ那覇市内でも給水系統によって違いが見られます。

どちらも適切に管理された水道水であり、硬度の違いが直ちに安全性の問題を意味するものではありません。一方、水の味わいには硬度やにおい、水温などの要素が関わります。同社は、沖縄の水質に合う水づくりを模索してきました。

※令和7年度 那覇市水道水質検査結果調べ（西原浄水場系統：小禄南風公園、北谷浄水場系統：壺川中公園）

■ 「浄水は当たり前。その先の美味しさへ」4年間の開発で直面した壁

長年ウォーターサーバーを提供するなか、残留塩素などの気になる成分を低減する「浄水」は、製品を選ぶうえでの基本的な機能になってきました。同社が次にこだわったのは、毎日口にする水の「まろやかさ」「すっきり感」「後味」です。

しかし、開発は順調には進みませんでした。県外の水質で良い結果が得られたフィルターでも、沖縄県内の水では狙っていた美味しさを示す数値が出ない。試験と改良を繰り返しても、期待する評価に届かないことがありました。

「ここまでやっても結果が出ないのか」。何度も諦めようと考えたものの、協力会社からの技術的な支援も受けながら、改良を継続。開発開始から約4年を経て、沖縄の水に適したフィルターシステムの完成にたどり着きました。

■ 「除去できる」の先にある性能──PFOS・PFOAの総ろ過水量を数字で示す

UMAMIはPFOS・PFOAの低減にも対応しています。PFOS・PFOAを合わせた総ろ過水量は10,500L（一般社団法人浄水器協会の自主規格 JWPAS B（2023）に基づく）。同社は、「除去できるかどうか」だけでなく、「どれだけの水量について除去能力が確認されているか」を具体的に伝えることが重要だと考えています。 PFOS・PFOA 合計総ろ過水量 10,500 L

浄水器のフィルターには性能が持続する水量の目安があります。ろ材の品質や大きさ、使用水量、水質などによって、当初の除去性能を維持できなくなる場合があります。「1年に1回交換」という期間の表示だけでは、その間に何リットル使っても同じ除去性能が続くことを意味しません。

JWPAS B（2023）に定めるPFOS・PFOAのろ過能力試験では、所定の試験条件下で除去率80％以上を維持できる総ろ過水量を評価します。シンアイ産業は、フィルターの交換頻度に加え、除去対象物質ごとの総ろ過水量や試験方法を確認することの大切さを伝えていきます。

※PFOS・PFOA合計の総ろ過水量は、所定の試験条件に基づく値です。水質や使用条件により、実使用での性能や適切なフィルター交換時期が変わる場合があります。

■ 3種類のフィルターで、浄水と味わいを追求

PURE GUARD FILTER（交換目安：12カ月）：微細なごみや濁り、残留塩素などの気になる成分を低減し、水をすっきり整えます。

PURE SOFT FILTER（交換目安：6カ月）：硬度成分を低減し、まろやかな口当たりを目指します。

PURE UMAMI FILTER（交換目安：24カ月）：ヤシ殻活性炭を使用し、残留塩素や気になるにおいを低減。すっきりとした後味を追求します。

※各フィルターの交換期間は目安であり、使用水量や水質などによって適切な交換時期が異なる場合があります。

■ 味覚評価を実施。「おいしさ」を数字で確かめる開発へ

「おいしい」という感覚だけでなく、UMAMIは専門機関による味覚評価を実施し、味わいに関わる項目の変化を数値で検証しました。苦味・酸味・雑味・刺激感・後に残る味は低減、まろやかさ・すっきり感・キレは向上する結果が得られています。開発途中は、県外の水では良好な評価数値が出ても、沖縄の水では期待する数値に届かないことが続きました。約4年間、協力会社と試作・改良を重ね、評価結果を確認し続けたことがUMAMIの完成につながりました。

※2026年9月に外部専門機関による味覚評価を実施。数値は比較試験における評価尺度上の差であり、改善率（％）ではありません。味覚の感じ方には個人差があります。

■ 水道直結型の手軽さと、県内15台の専用車両による自社メンテナンス UMAMIは水道から直接給水するため、重いボトルの購入・交換や保管が不要です。沖縄県内を巡回する15台の専用車両と自社スタッフが、フィルターの定期交換やメンテナンスに対応しています。

■ 製品概要

商品詳細：https://lp.umami-water.jp/

ピュールサーバー UMAMI

月額利用料：3,350円（税込）

初期費用・設置費用：0円

最低利用期間：なし

解約金：0円

無料お試し：1カ月

タイプ：スタンド型／卓上型

カラー：ブラック／ホワイト

※設置条件により利用できない場合があります。水道料金・電気料金は別途必要です。

■ 代表取締役 大城 卓巳 コメント 「浄水できることが当たり前になった今、私たちが次に追求したのは『おいしさ』です。県外の水では良い結果が出ても、沖縄の水では目指した評価数値にならず何度も開発を諦めようと思いました。それでも協力会社と改良を重ね、4年かけてUMAMIを完成させました。 私たちは『おいしい』という感覚だけで終わらせず、専門機関による味覚評価も実施しました。 水道水と比較した『総合的な好み』は＋1.8、浄水型サーバーAとの比較では『すっきり感』が＋0.8、『まろやかさ』が＋0.6という結果が得られています。 試験条件下での評価ですが、目指してきた飲みやすさを数字でも確認できたことに意義を感じています。 また、フィルターは『除去できる』だけでなく、どれだけの水量まで性能を維持できるかが大切です。 PFOS・PFOAの合計総ろ過水量10,500Lも示し、沖縄のお客様に味と性能の両面で納得して選んでいただける商品を届けたいと思っています。」

■ 取材・撮影について

製品撮影、沖縄の水質に着目した開発経緯、4年間の試行錯誤、フィルターの構造やメンテナンス体制などについて取材を受け付けています。試飲・開発時の比較資料・味覚評価資料の案内可否については個別にご相談ください。

■ 会社概要・お問い合わせ

会社名：株式会社シンアイ産業 代表取締役：大城 卓巳

所在地：沖縄県浦添市伊祖2丁目26番1号 親富祖倉庫101

事業：水道直結型ウォーターサーバー、インターネット通信、LPガス等

報道お問い合わせ：広報担当 TEL 098-943-3072（受付 8:30～17:30）

参照資料：那覇市 令和7年度水道水質検査結果／一般社団法人浄水器協会 PFOS・PFOAろ過能力試験方法

那覇市：https://www.city.naha.okinawa.jp/water/pax/1006907/1006910.html

浄水器協会 JWPAS B（2023）：https://www.jwpa.or.jp/data/jwpas2/JWPAS_B_2023.pdf