株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス（本社：東京都品川区、代表取締役社長：川井潤）のグループ会社である、株式会社クリエイト・ダイニング（本社：東京都品川区、代表取締役社長：原田一正）は、2026年12月1日（火）、銀座駅直結の商業施設「NISHIGINZA（西銀座デパート）」2階に、最高峰の和牛と日本の美意識が響き合う焼肉会席専門店「和牛焼肉 銀座八山（ぎんざはっさん）」をグランドオープンいたします。

グランドメニュー「琥珀～KOHAKU～」

国内外から人々が集う街・銀座。当店は、世界に誇る但馬血統の「神戸牛」を中心に、職人技が光る四季折々の逸品を、会席仕立てで心ゆくまでご堪能いただく焼肉会席専門店です。昼夜の枠にとらわれず、終日変わらぬ本格的な焼肉会席をご用意し、大切な商談や接待などのビジネス会食をはじめ、日本の食文化と和牛体験を求める訪日観光客の特別なおもてなしの場として、至福の非日常体験を演出いたします。

■ 都会の喧騒を忘れさせる、純和風・日本家屋の寛ぎと温もり

銀座駅直結という利便性を誇りながら、一歩店内に入ると、都会の喧騒を忘れさせる心安らぐ空間が広がります。伝統的な日本家屋の美意識を宿した「純和風」の設えのもと、柔らかで優しい灯りと木の温もりに包まれた客席をご用意いたします。周囲の視線を気にせず大切な方との会話に集中していただけるよう、プライベート感に配慮した半個室設計。また、無煙ロースターを完備しているため、お召し物に匂いが残る心配がなく、大切なビジネススーツや上質な装いでも安心してお食事をお愉しみいただけます。

■但馬血統「神戸牛」と職人技が織りなす和牛焼肉会席

世界中の美食家を魅了する「神戸牛」をはじめ、全国から選び抜いた黒毛和牛のみをご用意。シャトーブリアンをはじめとする希少な特選部位や、和牛にぎり・雲丹・イクラの贅沢な共演、キャビアやトリュフといった贅沢食材を使い、熟練の職人が織りなす「和牛焼肉会席」をお届けいたします。四季の味覚を散りばめた華やかなお料理を、厳選したワインや日本酒とのマリアージュとともに心ゆくまでご堪能いただけます。

■【期間限定】乾杯スパークリング付｜グランドオープン記念特別プラン

【期間限定】乾杯スパークリング付｜グランドオープン記念特別プラン

グランドオープンを記念し、当店の魅力を余すことなくご堪能いただける全18品の贅沢な和牛会席「琥珀～KOHAKU～」に乾杯スパークリングワイン（ノンアルコールへの変更可）を添え、期間限定の特別価格にてご用意いたします。 職人が手間ひまをかけた神戸牛すき焼き（または厳選和牛ヒレ肉）や、和牛にぎり・雲丹・イクラの共演、旬の逸品から季節の土鍋ご飯まで、美味を惜しみなく盛り込みました。忘年会やクリスマスなど、華やぎと温もりに満ちた師走のひととき。一年の締めくくりを彩る特別な会食や大切な接待、記念日のお席に、ぜひこの機会をご利用いただき、心豊かな時間をお過ごしください。

プラン名：開業記念特別プラン「和牛会席 琥珀～KOHAKU～」 特 典：乾杯スパークリングワイン付き（ノンアルコールへの変更可）

提供期間：2026年12月1日（火）～ 2026年12月30日（水）

販売価格：通常 20,900円（税サ込） ➩ 特別価格 15,000円（税サ込） お献立（全18品）： 【先付・旬菜】季節野菜のすり流し / 先付3品 / 旬のお造り / 旬のお野菜水キムチ 【凌ぎ・焼肉】和牛炙りしゃぶしゃぶ / 和牛にぎり（雲丹・イクラ） 和牛3種（上タン・ハラミ・特選カルビ） 【逸品・海鮮】季節の蒸し物 / たらば蟹 【主菜】神戸牛すき焼き 又は 厳選和牛ヒレ肉 【食事・甘味】季節の土鍋ご飯 / 赤だし / 季節のシャーベット

※仕入れ状況により変動する場合がございます

※数量に達し次第、予告なく終了となります

WEBご予約はこちら（24時間受付中）

■店舗概要

店舗名 ：和牛焼肉 銀座八山（ぎんざはっさん） オープン日：2026年12月1日（火） 所在地 ：東京都中央区銀座4丁目1番先 NISHIGINZA（西銀座デパート）2階 アクセス ：JR有楽町駅 銀座口 徒歩3分 / 東京メトロ銀座駅 C5・C7出口直結 営業時間 ： 平 日 ：11:30～15:00（L.O.14:00） / 17:00～23:00（L.O.22:00） 土 曜 ：11:30～23:00（L.O.22:00） 日 祝 ：11:30～22:00（L.O.21:00） 公式サイト：https://hassan.createrestaurants.com/ginza/

公式SNS ：https://www.instagram.com/ginza.hassan_official WEBご予約：Web予約サイトにて24時間受付しております。

株式会社クリエイト・ダイニング

会社名 ：株式会社クリエイト・ダイニング 所在地 ：東京都品川区東五反田5-10-18 代表取締役社長：原田一正 創業 ：1999年 主な事業内容 ：首都圏を中心に幅広いジャンル・多様なブランドの飲食店を展開 ホームページ ：https://www.createrestaurants.com/business/group/create_dining/