発芽野菜の国内シェアNo.1(※１)の株式会社村上農園（本社：広島市、代表取締役社長：村上清貴、以下 村上農園）は、2026年10月に17億2,200万円の月間最高売上を記録しました。これにより、本年5月から続いている月間売上記録の更新は6カ月連続となりました。

売上拡大の主な要因は、健康志向の高まりによる高成分野菜「ブロッコリー スーパースプラウト」と「ブロッコリースプラウト200」の好調に加え、キャベツやレタスなどの葉物野菜の価格高騰を受けた「豆苗」の需要拡大です。

※１：KSP-POSを用い、2025年1月～12月の食品スーパーマーケットにおける「かいわれ」「豆苗」「スプラウト」カテゴリーのメーカー別販売金額を自社集計。KSP-POS対象店舗における販売金額シェア第1位。

左「ブロッコリー スーパースプラウト」、中「ブロッコリースプラウト200」、右「豆苗」

ブロッコリー スーパースプラウト生産施設「スーパースプラウトファクトリー」（山梨）

前年比150%超！ブロッコリースプラウトの急伸に加え、天候不順による野菜高騰で豆苗も好調

ブロッコリースプラウトは発芽したばかりのブロッコリーの新芽で、有用成分「スルフォラファン」を豊富に含む野菜です。近年の健康志向の高まりや、メディアでの取り上げでブロッコリースプラウトへの注目が集まり、栄養価の高いスーパーフードとして需要が伸びています。これらの追い風を受け、ブロッコリースプラウト商品全体における10月出荷量は、前年同月比156%と大幅に伸長しました。さらに当社では2026年1月より東北大学大学院医学系研究科と「超硫黄分子」に関する共同研究を開始するなど、さらなる科学的エビデンスの追求にも注力しております。

また、今秋は天候不順の影響で葉物野菜が高騰し、天候に左右されず年中安定した品質と価格でお届けできる植物工場に注目が集まり、豆苗の需要が急拡大しています。手頃な価格と栄養価の高さから「コスパ最強野菜」として支持され、ブロッコリースプラウト商品とともに当社の売上を押し上げています。

村上農園は今後も天候に左右されない安定供給体制と明確な価値を持つ“選ぶ理由のある野菜”を通じて、皆さまの豊かな食生活と健康づくりに貢献してまいります。

村上農園のブロッコリースプラウト 商品概要

米国ジョンズ・ホプキンス大学医学部のポール・タラレー博士が開発した高濃度スルフォラファンのブロッコリースプラウトを、日本国内における独占ライセンスに基づき村上農園が商品化。当社は最先端の植物工場と技術開発力により、年間を通して高濃度で安定した含有量の製品を出荷しています。以下2タイプから食感や料理の用途など、お好みに合わせてお選びいただけます。

村上農園ブロッコリースプラウト特設ページ

「ブロッコリー スーパースプラウト」

・専用品種の発芽3日目のブロッコリーの新芽

・100g中に400mgのスルフォラファン(※２)を含有

（成熟ブロッコリーの20倍以上）

「ブロッコリースプラウト200」

・専用品種の発芽約1週間のブロッコリーの新芽

・100g中に200mgのスルフォラファン(※２)を含有

（成熟ブロッコリーの10倍以上）

※２：前駆体であるSGS（スルフォラファングルコシノレート）として含有

村上農園 会社概要

【設立】1978年1月 【代表者】代表取締役社⻑ 村上清貴 【売上】132億5,400万円（2025年12月期） 【事業内容】ブロッコリー スーパースプラウト、豆苗などの高成分野菜や発芽野菜、マイクロハーブの生産・販売

【事業所】本社・研究開発部（広島）、生産センター（北海道、宮城、千葉、神奈川、静岡、山梨、三重、広島、福岡）、営業所（東京、愛知、大阪、広島、福岡）

【関連会社】株式会社沖縄村上農園（沖縄県大宜味村）

【加盟団体】一般社団法人 日本経済団体連合会（経団連）

【ウェブサイト】https://www.murakamifarm.com/