『圧釜うどん もちり 栄店』(住所:名古屋市中区)を2026年11月10日(火)にオープン致します。

■圧釜うどん もちり 栄店について

圧力釜を使った独自製法で、特注麺を一気に茹で上げた、餅のようにもっちり弾む「もちり麺」。

茹で上げた麺は、流水で丁寧にぬめりを落とし、氷水でキリッと締めることで、独特の弾力とコシを引き出しています。そんなこだわりの麺を存分に楽しめるのが、名物「肉ぶっかけうどん」。

甘辛く炊き上げた牛バラ肉と玉ねぎの旨みが、もっちりとした麺に絶妙に絡み合います。大根おろしや青ねぎ、花かつおなどの薬味を添え、仕上げのレモンで後味はさっぱり。

麺の美味しさをまっすぐに追求した、ここでしか味わえない一杯をお届けします。

■キャンペーン

「肉うどん・肉ぶっかけうどん」をワンコイン500円でプレゼント！2,000円お食事券が抽選で10名様に当たる！

①Instagram公式アカウントをフォローした方限定で、2026年11月10日(火)・11月11日(水)の2日間限定「肉うどん・肉ぶっかけうどん」をワンコイン500円でプレゼント！

②グランドオープンを記念して、公式Instagramをフォロー＆いいねで食事券2,000円が10名様に当たるチャンス！【応募期間：2026年10月27日(火)～2026年11月24日(火)】

＜圧釜うどん もちり 栄店のInstagram公式アカウント＞

https://www.instagram.com/udon.mochiri.sakae/

■メニュー詳細

【ぶっかけうどん】

・【冷or温】肉ぶっかけうどん ¥1,320(税込)

もちりの名物商品。ごく薄切りの牛バラを玉ねぎと一緒に甘辛く炊き、うま味をたっぷり含ませました。弾力のあるもちり麺に、肉の脂と甘みがからむ瞬間がたまりません。大根おろし・青ねぎ・花かつお・刻み海苔をのせ、仕上げにレモンで後味すっきり。最後まで飽きずに食べきれる一杯です。

・【冷or温】明太とろろぶっかけうどん ¥1,100(税込)

ぷちぷち弾ける明太子と、ふんわりとろろ。明太子の塩気とほどよい辛みを、とろろがやさしく包み込み、もちり麺に余すことなく絡めます。大根おろし・青ねぎ・花かつお・刻み海苔をのせ、仕上げにレモンをきゅっと。もちっ・ぷちっ・ふわっ、三つの食感が重なる一杯です。

・【冷or温】国産和牛の出汁しゃぶぶっかけうどん ¥1,980(税込)

A5ランクの国産和牛肩ロースを、店内で引いたかけ出汁にさっとくぐらせる“出汁しゃぶ”で。火を入れすぎないから、とろけるような脂の甘みと出汁の香りが重なります。もちり麺とぶっかけつゆに、大根おろし・青ねぎ・花かつお・刻み海苔・レモンを添えて。ご褒美の日にふさわしい、もちり最上級の一杯です。

・【冷or温】とり天ぶっかけうどん ¥1,199(税込)

ジューシーな鶏ももを、店内で揚げるとり天に。衣はサクッと軽く、噛めば肉汁があふれます。ししとう天も添えて。大根おろし・青ねぎ・花かつお・刻み海苔をのせ、レモンをきゅっと。衣にぶっかけつゆを少しずつしみ込ませながら、もちり麺と交互にどうぞ。

【かけうどん】

・【温】肉うどん ¥1,320(税込)

ごく薄切りの牛バラを玉ねぎと一緒に甘辛く炊いた看板の牛肉を、温かいかけ出汁にたっぷりと。食べ進めるほどに肉のうま味と甘みが出汁にとけ出し、一杯の中で味わいが深まっていきます。最後は出汁まで飲み干したくなる、寒い日にうれしい一杯です。

・【温】甘炊き大判きつねうどん ¥990(税込)

大判のきつね揚げを、甘くふっくらと炊き上げました。噛むたびにじゅわっとあふれる甘い煮汁が、店内で引いたかけ出汁と混ざり合い、ほっとする味わいに。青ねぎ・蒲鉾・花かつおを添えて。甘い揚げをかじって、もちり麺をすする。うどん屋ならではの王道をどうぞ。

【釜玉うどん】

・【温】明太バター釜玉うどん ¥1,265(税込)

熱々のもちり麺に「濃厚満月たまご」、明太子、そしてバター。麺の熱でバターがとけ、ふわりと立つ香りとコクが明太子と卵に重なります。店内で仕込んだだし醤油を回しかけ、青ねぎ・刻み海苔・花かつおをのせて。和の出汁と洋のコクが出会う、一度食べたら忘れられない組み合わせです。

・【温】国産和牛のすき焼き釜玉うどん ¥1,980(税込)

A5ランクの国産和牛肩ロースを、割り下と出汁でさっとくぐらせたすき焼き仕立てに。熱々のもちり麺と「濃厚満月たまご」、店内仕込みのだし醤油を合わせ、とろけるような和牛を卵にくぐらせて味わいます。すき焼きの〆ではなく、すき焼きそのものをうどんで。特別な日にふさわしい、贅沢な釜玉です。

【カレーうどん】

・【温】とろ旨カレーうどん ¥1,089(税込)

店内で仕込んだカレー出汁でつくる、うどん屋ならではの和風カレー。豚バラ肉・玉ねぎ・うすあげのうま味が溶け込んだとろみのあるカレーが、もちり麺の一本一本にしっかり絡みます。蒲鉾と青ねぎを添えて。最後に残ったカレーは、白ご飯を入れて〆まで楽しむのがおすすめです。

【つけ汁うどん】

・【つけ汁：温のみ】【麺：冷or温】旨辛ラー油の豚つけ汁うどん ¥1,210(税込)

豚バラ肉を煮込んでうま味を引き出した温かいつけ汁に、食べるラー油を加えた旨辛味。ラー油のザクザクとした香ばしさと豚の甘い脂がつけ汁に溶け込み、もちり麺にしっかり絡みます。青ねぎと白いりごまで香りよく。麺は冷で締めてコシを、温でもっちり感を。お好みでお選びください。

【普通盛り・大盛り 無料！】

・小盛り -¥55(税込)

・特盛り ¥220(税込)

■お得な天ぷらセット

・とり天セット(とり天2個・ししとう) ¥429(税込)

お好きなうどんにプラスできるとり天セット。店内で揚げたての鶏ももとり天2個と、ししとう天をお付けします。サクッと軽い衣とあふれる肉汁で、一杯がぐっと満足感のある食事に。

・親子天セット(とり天・半熟味玉・ししとう) ¥495(税込)

お好きなうどんにプラスできる親子天セット。とり天1個、黄身とろける半熟味玉天、ししとう天を揚げたてでお付けします。黄身を麺に絡めて、まろやかな味変もどうぞ。

■ご飯もの

・ミニ牛めし ¥539(税込)

宮城県産ひとめぼれのご飯に、看板の肉ぶっかけと同じ甘辛牛肉と玉ねぎをたっぷり。青ねぎを添えて。牛肉のうま味と煮汁がしみたご飯は、うどんとの相性も抜群です。

・ミニ炊き込みご飯 ¥275(税込)

具材と一緒に炊き上げた、炊き込みご飯のミニサイズ。具材のうま味をまとったご飯は、うどんの合間のお供にぴったりです。

・ミニ海老天丼 ¥759(税込)

宮城県産ひとめぼれのご飯に、まっすぐ伸ばした大ぶりの海老天とししとう天をのせ、ざるうどんのかえしで仕上げたミニ天丼。甘辛いかえしと香ばしい衣、ぷりっとした海老の三拍子がそろいます。

・ミニとろ明太丼 ¥495(税込)

宮城県産ひとめぼれのご飯に、とろろと明太子をのせ、だし醤油で仕上げたミニ丼。明太子の辛みと塩気をとろろがまろやかに包み、ご飯が止まらなくなる組み合わせです。

■店舗情報

店舗名：圧釜うどん もちり 栄店

住所：愛知県名古屋市中区栄三丁目22番22号 チサンマンション白川公園 1F

電話番号：052-228-7732

営業時間：【全日】11:00-21:00（L.O.20:30）

定休日：無休（不定休）

席数：28席