通膨压力持续发酵，近年从食材、油品、包材到人事及水电成本全面上涨，餐饮业者自行吸收成本的空间也愈来愈有限，2026年台湾餐饮市场掀起新一波涨价潮，从平价便当、火锅、咖啡到吃到饱都难以幸免。 对此，日前专访总统赖清德的财经作家游庭澔在脸书分析，指这波涨价的主因，是包含食材、租金、人事，乃至能源成本的攀升；此外他也提到，如麦当劳、摩斯汉堡等业者虽暂无调涨计划，但餐饮业普遍认为，过去2年是经营成本上升最剧烈的时期。 餐饮涨价潮扩大？

石二锅、梁社汉排骨最新价格一次看 综合各大餐饮业最新消息及媒体报导，近期受到关注的是王品集团旗下平价品牌「石二锅」，10月20日宣布调整菜单，整体平均涨幅达8.8%，其中上选猪梅花锅从248元调涨至269元，增加21元；但大菜盘加购价也从45元降至29元，部分汤底及品项维持原价。 八方云集旗下「梁社汉排骨」也在10月调整鸡肉系列便当，炸鸡腿饭、玫瑰油鸡饭从128元涨至135元，椒麻鸡饭从138元涨至145元，平均涨幅约5%，猪肉系列则暂时维持原价。 便当、咖啡也变贵？ 路易莎、胡须张今年调涨多少 除了近期调价的品牌，今年也有不少知名餐饮集团跟进调价。

连锁咖啡品牌路易莎1月6日起调涨约90个品项，涨幅5至15元，平均调幅约5%，其中庄园级美式从65元涨至70元、庄园拿铁从85元涨至90元，英式红茶更从40元调高至50元，涨幅达25%。 胡须张则从1月12日起调整6大系列、48个品项，平均涨幅约3.8%，小碗飘香鲁肉饭也突破70元；另外，飨宾集团旗下飨食天堂、飨飨、旭集、果然汇及URBAN PARADISE等5大吃到饱品牌，也在年初调整价格，平均涨幅约3.3%至5.2%。 吃到饱今年二度涨价？ 飨食天堂最新价格？ 对此，游庭澔指出，从飨食天堂到石二锅、梁社汉等，陆续调涨可看出，餐饮业面临的成本压力，已经从平价餐饮，一路延伸到中高价位自助餐市场。

他以知名吃到饱品牌「飨食天堂」为例指出，继1月涨价30元后，将从2026年12月1日起调涨价格，除了平日下午餐维持原价，其余时段每人一律增加30元，平均涨幅约2.59%，这已经是今年第二次调整，其所属的飨宾餐旅集团指出，近3年商场电费翻倍，加上基本工资调升及缺工的影响，让飨食天堂成为集团旗下利润最薄的品牌。 更多风传媒独家内幕： ‧ 国民年金没缴清能领给付？ 月付1329元一招减轻负担 国保欠费达3000元还可分期 ‧ 劳保年金几岁领最划算？ 3大给付调涨6%有望 退休金试算：60岁提前领打8折一定亏吗 ‧ 图解》加班费、全勤奖金算吗？ 劳保投保薪资全攻略：就保、灾保、劳退是什么？