妈妈不在了，年糕煎蛋的宵夜也再没人做。 集大陈创办人赵孝严回到母亲成长的花莲大陈一村，原本只想向长辈学做菜，找回熟悉的味道，却逐步找到一段自己未曾深入理解的家族迁移史。 从年糕、老酒姜茶，到让游客戴上耳机走进村子的虚实剧场，这场寻根成为文化创业的起点；接下来的难题，是如何让保存故事的人，也能在地方持续生活。 赵孝严回忆，父母在疫情前相继离世，相隔不到一年。 失去双亲，让她开始追问自己是谁、根在哪里。 小时候，妈妈不常谈大陈岛的往事，家里的餐桌却始终保留着文化印记：过年一定有年糕，夏天会用老酒炒、煨姜片。 直到吃不到这些味道，她才意识到，自己从未认真学过。

先盘点文化，才思考怎么做成产品 2020年，赵孝严创立集大陈品牌，由小羊社会创新工作室推动。 曾在工研院担任产业辅导员的她，熟悉盘点需求、寻找技术与计划资源，回到村子后，也以这套方法重新认识自己的文化。 她查找论文、期刊，向长辈学料理，再拍视频放上YouTube，希望食谱不只留在自己手上。 随着田调深入，她整理出语言、节气饮食与生活工艺三条线索：长辈的歌谣、夏天炒姜与冬天酿酒的习惯，以及渔网、发网、草帽等家庭代工记忆，都成为后续服务的素材。 曾在工研院担任产业辅导员的赵孝严，熟悉盘点需求、寻找技术与计划资源，回到村子后，也以这套方法重新认识自己的文化。 （风传媒摄） 饮食是最容易接近的入口。

团队把老酒姜茶、手工年糕转为礼品，也将编织技法延伸为生活小物与体验。 对赵孝严而言，文化转译的问题是：长辈仍会的手艺，如何在今天的生活中继续被使用？ 语言则是另一种传承。 她向长辈请教某句中文如何翻成大陈话时，有时得到的回答是，过去并没有这样的说法。 她因此体会，语言不只是沟通工具，也保留着一个族群看待生活的方式；饮食能让外人先靠近，声音与故事则需要持续记录。 外婆成为故事主角，长辈也走进剧场 最具代表性的服务，是以外婆梁小花为故事蓝本的「大陈小花」漫游者虚实剧场。 当年与剧场朋友讨论合作时碰上疫情，团队便思考，能否用数字工具让人走入地方历史。

游客下载App、戴上耳机，跟着声音与任务在社区漫游，通过解谜认识信仰、撤退记忆与村民故事。 长辈用大陈话配音，也协助核对内容；故事从家族出发，再延伸到更多居民的口述。 集大陈团队把老酒姜茶、手工年糕转为礼品，也将编织技法延伸为生活小物与体验。 （风传媒摄） 依赵孝严介绍，后续版本进一步串联附近店家：玩家完成任务后，取得复刻大陈岛纸币的活动「零用钱」，可到合作店家消费，让体验与街区经济链接。 年糕、姜茶面等料理，也被放入部分活动，让游客在听故事之后品尝地方风味。 合作关系同样需要累积。 最初基地是外公外婆的老家，后来才在社区及信义房屋「社区一家」支持下，修缮闲置公共房舍，成为大陈青年行动空间。

她坦言，部分长辈支持，也有人仍需沟通；导览延伸到环境整理、志工队等工作后，哪些事情该由谁来做，更是营运之外的地方课题。 创业第三年，发现热情还需要经营能力 把文化做成活动，与让团队长期运作，是两种不同的能力。 赵孝严说，初期擅长发想、找资源、运行，做到第三年才发现，不能只把东西做出来、宣传出去，还需要管理、优化与人力协作。 她参加信义房屋与社企流的小微企业伦理长培训，学习看现金流、算成本，重新思考商业营运与地方影响力。 她在提供的书面数据中形容，团队多为文科、艺术背景，田野与设计的热情，并不能取代财务管理。 这一阶段是经营能力的瓶颈，真正让她浮现放弃念头的，则是后来地震与观光低迷的冲击。

大型活动有人取消参与，旅游需求迟迟未恢复，资金压力也跟着浮现。 她说，创业贷款与寻找资金，都是走过的过程。 游客进不来，就走出去寻找故事 团队于是把空档用来研究、田调与写书。 据赵孝严描述，他们走访全台35个大陈新村，寻找分散各地的故事，再与离岛出版合作推出《看不见的岛屿》。 原本集中在花莲的视野，也因此延伸到其他聚落。 收入来源则从小旅行、伴手礼，逐步拓展到文化项目与教育合作。 例如将盘点大陈文化的经验，用于梳理花莲女性故事、设计「花莲女路」，也与学校的人文、地方创生课程合作。 这些工作既是营运的尝试，也让文化有机会接触下一代。

集大陈小文件 公司／团队名称 小羊社会创新工作室；品牌：集大陈 创办人 赵孝严（笑笑） 资本额 新台币20万元 成立时间 2020年 主要产品／服务 大陈老酒姜茶、手工年糕、生活编织工艺、社区走读、「大陈小花」虚实剧场、文化出版与教育体验 竞争优势 长期地方田调与长辈合作经验；结合设计、剧场与数字工具转译文化；将文化盘点能力延伸至教育与项目服务 对想创业者的一句话 「『以终为始』在土地上找出能安身立命、自己真心喜欢的生活样态。 」 数据源：集大陈 赵孝严也提醒，拓展服务不代表瓶颈已经消失。 文化保存、居民期待与营运需求之间，没有固定不变的平衡，仍须随实际情况调整。

未来三到五年，她希望延伸店家合作，逐步串联街区，并筹组跨地域的大陈协会，让文化保存有更多人共同承担。 语料记录与长辈口述也是正在推进的工作。 她知道人的精力、时间有限，不能凡事都靠自己。 对集大陈而言，找回妈妈的味道只是开始；如何让故事被传下去，也让投入其中的人走得长久，仍是每天要回答的问题。