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「誰もが公平に活き活きと暮らせる毎日を。」をビジョンに掲げる株式会社ベジタルアドバンス（本社：群馬県前橋市、代表取締役：田口勇夫）は、「ほどほどな健康食」ブランドの新商品として、無添加・食塩不使用の鉄分がまるごと摂れるかつお粉『てつのこ（かつおの血合粉）30g』を、2026年11月1日（日）より発売いたします。
また、2026年11月10日（火）・11日（水）に東京ビッグサイトにて開催される「地方銀行フードセレクション2026」に出展・展示いたします。
■ 開発の背景：現代人が抱える「隠れ鉄不足」と食習慣へのアプローチ
現代の日本人の食事において、野菜や食品自体の栄養価低下や食生活の変化に伴い、必須ミネラルである「鉄分」の不足が深刻な課題となっています。特に女性の約半数が該当すると言われる「隠れ鉄不足（かくれ貧血・テケジョ）」をはじめ、成長期のお子様、スポーツをされる方、ご高齢の方にとって、鉄分の定期的・効率的な摂取は健やかな毎日に欠かせません。
そこで当社では、伝統的な和食の知恵と栄養学に着目。栄養豊富な鰹節の「血合い部分」のみを加工・粉末化することで、毎日の食事に取り入れやすい「食育・鉄活」をサポートする万能調味料として『てつのこ』を開発いたしました。
■ 『てつのこ』が届ける3つの特徴
- 毎日続けやすい「万能な時短調味料」で料理のコク深さアップ
出汁をとる手間なくサッと振りかけるだけで、和・洋・中あらゆる料理にかつおの血合いならではの濃密な風味が加わり、本格的な旨味とコクをプラスできます。煮出すだけでは捨てられてしまう鰹節本来の豊富な鉄分やタンパク質などの栄養素を丸ごと摂れる万能な時短調味料・お出汁として大活躍します。
- かつおの「血合い」のみを使用！ヘム鉄・DHA・タンパク質が凝縮
原料には国産かつおの血合い部分を100%使用。「ヘム鉄」（100gあたり鉄：16.8mg(実測値)）をはじめ、DHAやタンパク質といった栄養素が凝縮されています。実は一般的な鰹節と比較しても約3倍（※文部科学省「食品成分データベース」に基づき比較）の鉄分が含まれており、毎日の手軽な鉄分補給に最適です。
- 化学調味料・食塩など「不使用」の自然派素材
化学調味料や保存料・着色料はもちろん、粉末醤油や食塩などの調味料も一切使用しておりません。アレルギー特定原材料等29品目も不使用（製造工場では、さばを含む製品も取り扱っています）のため、小さなお子様の離乳食・食育からご家族全員の鉄分補給としてお召し上がりいただけます。
■ おすすめの召し上がり方 ＜毎日の食卓で広がるアレンジレシピ＞
『てつのこ』は粉末タイプのため、料理にそのままかけたり、生地や下味に混ぜ込んだり、お出汁として活用したりと幅広くお使いいただけます。
- 「仕上げのトッピング」として使う
料理にそのまま振りかけることで、風味と旨味をプラスできます。少量の醤油や塩と合わせるだけで無添加の「ふりかけ」にもなります。
・粉もの・鉄板焼き：お好み焼き・焼きそば・たこ焼き・もんじゃ焼き
・ご飯・おかず：卵かけご飯、焼きおにぎり、納豆、冷奴
・和え物・サラダ：おひたし（ほうれん草・小松菜など）、和風ドレッシング
2.「コク出し・隠し味」として使う
調理に使うことで味の深み、コクをプラスします。
・汁物・スープ：みそ汁・お吸い物、ラーメン・つけ麺、おでん・豚汁
・炒め物・煮物：野菜炒め、きんぴら・筑前煮
- 「下味・生地への練り込み」として使う
食材の表面にまぶしたり、生地自体に混ぜ込むことで、噛むほどに旨味が溢れ出るベースを作ります。
・衣・揚げ物の下味：唐揚げ・天ぷら・竜田揚げ
・生地への練り込み：うどん・すいとん・チヂミ・お好み焼きの生地
- 「つなぎ・味染み補助」として使う
粉末ならではの「水分を吸収する特性」を活かし、料理の水分を閉じ込めたり、旨味を具材にしっかり付けます。
・練り込み：ハンバーグ・肉団子・つくね・餃子の練り込み
・お弁当のおかずの水分止め：インゲンの胡麻和え・お浸し
- 「ディップ・タレのベース」として使う
マヨネーズや油脂、練り調味料と混ぜ合わせることで、手軽に万能な和風ソースやディップが作れます。
・調味料アレンジ：かつおマヨ（ディップソース）、かつおバター、和風ラー油・ドレッシング
■ 商品概要
商品名： てつのこ
内容量： 30g
原材料名： かつおのふし（国内製造）
賞味期限： 1年
販売価格：460円（税抜）
発売日： 2026年11月1日（日）
■ 「地方銀行フードセレクション2026」への出展のお知らせ
11月1日の新発売に伴い、11月10日（火）より開催される全国の地域色豊かな食品関係企業が集結する展示商談会「地方銀行フードセレクション2026」の当社ブースにて『てつのこ』を出展・展示いたします。
・会期：2026年11月10日（火）、11日（水）
・会場：東京ビッグサイト 南展示棟 1-4ホール
・出展エリア：南1・2ホール 群馬銀行ブース
■ 株式会社ベジタルアドバンスについて
私たちは「フェア＆ダイバースネットワーク」をスローガンに、社会課題の解決を目指した商品開発や事業構築を行う群馬県発の企業です。「誰もが公平に、活き活きと暮らせる毎日を」というビジョンのもと、特に「ウエルネス（快適な暮らし）」を支える実効性の高い食の提案に注力しています。
株式会社ベジタルアドバンス
代表者：田口 勇夫
所在地：【オフィス】群馬県佐波郡玉村町角渕4394
【本 社】群馬県前橋市駒形町
電話：0270-27-4367
URL：https://www.vegitaladvance.com
Email：info@vegitaladvance.com