シェフパティシエ浅井 拓也が手掛ける新ブランド『L’HISTORIQUE（リストリック）』が、2026年10月28日（水）、伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレにオープンいたしました。

2026年9月23日（水）に誕生した代官山のフラッグシップショップに続く、2店舗目の出店となります。

フランス菓子の伝統や技法への敬意を大切にしながら、浅井がこれまでのキャリアで培ってきた技術と感性を重ね、自身の表現をかたちにする『L’HISTORIQUE』の展開をさらに広げてまいります。

L’HISTORIQUE

ブランド名の「L’HISTORIQUE（リストリック）」は、フランス語で“歴史的な”という意味を持つ言葉。フランス菓子が長い時間をかけて受け継いできた伝統や技法を大切にしながら、浅井自身が歩んできたキャリアや感性を重ねることを、ブランドの軸としています。

浅井が一貫して大切にしているのは、フランスで生まれた菓子へのリスペクト。日本人がつくるフランス菓子だからこそ、軸を外さないこと。その上で、日本の旬の果実や桜といった素材、自身が培ってきた技術や感性を取り入れながら、一つひとつのお菓子を仕立てます。

プチガトーは、これまで浅井が手掛けてきたお菓子を現在の感覚で再構築したものを中心に、新作もラインアップ。クラシックへの敬意を根底に置きながら、L’HISTORIQUEとして新たな表現を加えています。

HP：https://lhistorique.com/

Instagram： https://www.instagram.com/lhistorique_tokyo/

CHEF PÂTISSIER

浅井 拓也 / TAKUYA ASAI

青森県弘前市出身。24歳で「オテル・ドゥ・ミクニ」のシェフパティシエに就任後、フランスの名店で経験を積む。帰国後、再び「オテル・ドゥ・ミクニ」のシェフパティシエを務め、「サロン・デュ・ショコラ・パリ」でのデモンストレーションをはじめ、国内外で活躍。2023年より麻布台ヒルズ「Dining 33」のシェフパティシエを務め、2026年、新ブランド『L’HISTORIQUE』をスタート。

SHOP INFORMATION

L’HISTORIQUE 伊勢丹新宿店

オープン日：2026年10月28日（水）

住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ

営業時間：10:00～20:00（※伊勢丹新宿店の営業時間に準ずる）

定休日：伊勢丹新宿店の休館日に準ずる

HP：https://lhistorique.com/

Instagram：https://www.instagram.com/lhistorique_tokyo/