長野県の魅力を発信する情報発信拠点「銀座NAGANO」（東京都中央区銀座）では、味の素株式会社との連携のもと、11月８日（日）に特別イベント「食べてわかる うま味のチカラ ～信州食材で楽しむ鍋と減塩のコツ～」を開催します。

11月７日は「鍋の日」

「鍋の日」は、立冬を迎える頃に鍋料理がおいしくなる季節が始まることから制定された記念日です。

寒さが深まるこれからの季節、食べたくなるのがあったかい鍋料理。

白菜やきのこを味わえる鍋は、旬の食材のおいしさを存分に楽しめる、この時期ならではの料理です。

長野県は、鍋にぴったりな食材の産地

長野県は、白菜やきのこなどの鍋料理に欠かせない食材が全国上位！

そんな信州食材を、寒くなるこれからの季節においしく楽しんでいただきたい。

そこで今回、11月7日の「鍋の日」に合わせ、信州食材を使った鍋をテーマに、食材そのもののおいしさを楽しみながら、毎日の食卓に取り入れられる「うま味を活かした減塩のコツ」を学べるイベントを企画しました。

「減塩＝物足りない」と思っていませんか？

野菜をたっぷり楽しめる鍋料理。味付けによって様々な楽しみ方ができる鍋だからこそ、塩分を意識しながらもおいしくお鍋を楽しみたいですよね。

でも、塩分を控えようとすると、「味が薄くなってしまう」「物足りなく感じる」と思われる方もいらっしゃるかもしれません。

そこで今回注目するのが「うま味」を活かした減塩の工夫です。

おいしく無理なく減塩するコツを、試食を交えながらご紹介します。

当日のお楽しみ～知って、食べて、お家でも楽しめる～

① うま味のチカラの体験

② ３種類のつけダレで食べる蒸し鍋の試食

白菜やきのこなど、鍋料理にぴったりの食材を使った蒸し鍋をご用意します。

同じ鍋でも、つけダレによって異なる味わいを楽しめます。

食べ比べを通じて、うま味を活かした食べ方の工夫をご紹介します。

③ ご自宅でも実践できるようレシピとおみやげ付き

レシピとおみやげ付き

イベントでご紹介した内容をご自宅でも楽しめるよう、レシピとおみやげをご用意し

ています。

開催概要

イベント名

食べてわかる うま味のチカラ～信州食材で楽しむ鍋と減塩のコツ～

開催日時

11月８日（日）14:00～15:30

会 場

銀座NAGANO２階イベントスペース

（東京都中央区銀座５－６－５ NOCOビル２階）

内 容

信州食材を使用した鍋の試食など

参加費

2,200円

定 員

24名

申込方法

銀座NAGANO公式ホームページからお申し込みください

https://www.ginza-nagano.jp/collections/11/products/261108event

備 考

※試食には特定原材料等を含む食品を使用する場合があります。

アレルギー等への個別対応はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。

※本イベントでは、鍋の試食をご用意しております。試食は、うま味を活かした減塩のコツを体験いただくことを目的としたものであり、お食事として十分な量をご提供するものではございません。ご了承くださいますようお願いいたします

銀座NAGANOについて

銀座NAGANOは、首都圏と長野県をつなぐ情報発信拠点です。ショップ、イベントスペース、観光案内・移住相談機能を備え、信州の食・文化・観光の魅力を発信しています。

住所：東京都中央区銀座5丁目6-5 NOCOビル 1・2・5F

TEL：03-6274-6015（代表）

営業時間：10:30～19:00（1・2F）／10:00～18:00（5F）

「週刊銀座NAGANO」について

「週刊銀座NAGANO」は、銀座NAGANOで販売する商品や開催するイベントをはじめ、銀座NAGANOを通じて出会える信州の魅力を定期的に発信するプレスリリースです。