ニュースノート · IDAEO AI Newsニュース本文
■ 「サカバル teo」オープンの背景とストーリー
運営を手掛ける株式会社アーキテクト ジェイは、1980年代に広尾の「OPERA」をはじめとする数々の人気レストランや飲食店を企画・設計・運営してきた実績を持ちます。長年にわたり建築・店舗設計に専念してきた同社ですが、長年信頼を寄せてきた熟練料理人の独立を契機に、飲食店の原点である「居酒屋」という業態で自社出店を再開する構想が結実いたしました。
飲食業界の第一線で受け継がれてきた妥協のない美意識と居心地の良い空間設計、そして厳選された食材と酒が織りなす「サカバル teo」が、学芸大学の新たな地域交流と食の拠点としてスタートします。
■ 「サカバル teo」のこだわりと魅力
- 季節の厳選食材を使った和洋折衷の酒場メニュー
全国各地から取り寄せた旬の魚介を使用した「本日のお造り盛り合わせ（1,780円）」をはじめ、「太刀魚西京焼」や「黒毛和牛モモ肉のステーキおろしポン酢」など、お酒が進む逸品料理をラインナップ。また、「牛すじとごぼうの塩煮込み モッツァレラチーズの揚げ出し」や「和風アクアパッツァ」といった、ひと工夫効かせた和洋の創作料理もお楽しみいただけます。
本日のお造り盛り合わせ：1,780円
牛すじとごぼうの塩煮込み モッツァレラチーズの揚げ出し：680円
サワラとアサリの和風アクアパッツァ：1,580円
太刀魚西京焼：1,580円
- 豊富な日本酒ラインナップと拘りのドリンク
店主が厳選したこだわりの日本酒をグラス一律（100ml）の分かりやすい価格帯で提供。「獺祭 純米大吟醸」や「鳳凰美田 純米吟醸初搾り」などの人気銘柄から、旬の限定酒まで幅広く取り揃えています。また、オーガニックワインやクラフトジン、生ビール・サワー類も充実しており、シチュエーションに合わせてお楽しみいただけます。
日本酒（冷酒・燗酒 各種100mlグラス）：630円〜930円
オーガニックワイン（赤・白）：各 630円
生ビール（アサヒスーパードライ）：660円
■ 店舗概要
店舗名：サカバル teo（サカバル テオ）
オープン日：2026年10月8日（木）
所在地：東京都目黒区鷹番2-21-19 学大横丁 A1区画
アクセス：東急東横線「学芸大学駅」西口より徒歩3分
電話番号：03-4361-4694
営業時間：16:00〜23:00（L.O. 料理22:00 / ドリンク22:30）
定休日：水曜日
席数：20席（全席禁煙 / 貸切相談可）
公式Instagram：https://www.instagram.com/sakabar_teo_gakudai/
なお、本店舗の出店・物件仲介にあたっては、飲食店向け不動産仲介・開業支援を行う株式会社テンポスフィナンシャルトラスト（本社：東京都台東区、代表取締役：森下 和光）の全面的なサポートのもと実現いたしました。
■ 株式会社テンポスフィナンシャルトラストについて
株式会社テンポスフィナンシャルトラストは、飲食店に特化した物件仲介・店舗開発・開業支援を行っております。豊富な飲食店ネットワークと専門的な知見を活かし、オーナー様の想いに寄り添った最適な物件マッチングとスムーズな店舗オープンをサポートいたします。
【会社概要】
社名：株式会社テンポスフィナンシャルトラスト
所在地：東京都台東区秋葉原3番4号
代表者：代表取締役 森下 和光
事業内容：飲食店向け不動産仲介、店舗開発・コンサルティング業務
URL：https://www.tenpos-ft.com/
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社テンポスフィナンシャルトラスト
TEL：03-3525-4070
MAIL：contact@tenpos-ft.com
【テンポスグループ概要】
社名：株式会社テンポスホールディングス（東証スタンダード上場 証券コード：2751）
所在地：東京都大田区東蒲田2-30-17 サンユー東蒲田ビル7階
代表者：代表取締役社長 森下 篤史
事業内容：飲食店の開業・経営支援事業、厨房機器の販売・買取事業など
URL：https://www.tenpos.co.jp/