ホリイフードサービス株式会社（本社：茨城県水戸市、代表取締役社長：藤田 明久）は、投資家向けメディア「Invest Leaders」に、当社代表取締役社長 藤田 明久および株式会社CCH代表取締役社長兼当社取締役 高鍬 仁一のインタビュー記事が掲載されたことをお知らせいたします。

今回のインタビューでは、CCHグループ参画後に進めてきた経営改革や既存店舗の収益改善をはじめ、インバウンド向け高付加価値業態「KOBE Beef Emperor Steak」の事業拡大、AI・DXによる生産性向上、M&Aを通じた成長戦略などについて紹介しています。

また、2028年までに営業利益率20％以上、時価総額200億円を目指す中長期的な経営目標や、株主還元の充実、今後の企業価値向上に向けた取り組みについても語っています。

■ インタビューの主な内容

1．CCHグループ参画後の経営改革と収益改善

CCHグループ参画後に取り組んできた経営改革や、データ分析を活用した集客施策、既存店舗の業態転換による収益改善について紹介。スピード感のある意思決定とPDCAの徹底を通じた、収益基盤強化への取り組みを語っています。

2．インバウンド事業「KOBE Beef Emperor Steak」の成長と今後の展開

訪日外国人観光客をターゲットとした「KOBE Beef Emperor Steak」の成長要因や、日本ならではの体験価値を重視した店舗づくりについて紹介。新宿・京都・大阪なんば・渋谷・浅草への店舗展開を踏まえ、今後の出店戦略やさらなる成長の可能性について語っています。

3．AI・DXの推進による生産性向上と店舗運営の効率化

モバイルオーダーやAIを活用した予約受付、店舗管理業務の効率化など、AI・DXを活用した取り組みについて紹介。業務負担の軽減と接客品質の向上を両立させ、店舗の生産性を高めるための今後の展望について語っています。

4．M&Aを活用した事業領域の拡大と成長戦略

鮨桝食品の子会社化による中食市場への進出をはじめ、既存事業との相乗効果を生かした成長戦略について紹介。これまで培ってきた店舗運営やマーケティングのノウハウを活用し、新たな事業価値の創出を目指す方針について語っています。

5．株主還元の充実と中長期的な企業価値向上

自己株式の取得や株主優待制度の拡充、配当再開に向けた考え方など、株主還元への取り組みについて紹介。2028年に向けた経営目標の実現と、持続的な企業価値向上への展望について語っています。

■ 持続的な成長と企業価値向上を目指して

当社では、インバウンド事業の拡大、国内既存店舗の収益改善、AI・DXによる生産性向上、M&Aを活用した事業領域の拡大を成長戦略の柱として位置付けています。

今後も、市場環境やお客様のニーズの変化を的確に捉えながら、既存事業の収益力強化と新たな成長機会の創出に取り組んでまいります。

また、株主・投資家の皆様との対話や積極的な情報発信を通じて、当社の事業戦略や成長可能性への理解を深めていただくとともに、持続的な企業価値向上を目指してまいります。

■ 掲載記事について

掲載媒体： Invest Leaders

記事タイトル： 接客と集客を磨き、成長に再現性を。藤田社長×高鍬取締役が語るホリイフード社の経営改革

記事公開日： 2026年10月29日

記事URL： https://jioinc.jp/investleaders/ir3077/?code=invest_pr

■会社概要

ホリイフードサービス株式会社

所在地：〒310-0803 茨城県水戸市城南3丁目10-17 カーニープレイス水戸4F

代表者：代表取締役社長 藤田 明久

URL：https://www.horiifood.co.jp/