日本大豆ミート協会（所在地：東京都渋谷区、会長：青木 時男 マルコメ株式会社 代表取締役社長、事務局長：村田 和厳、以下大豆ミート協会）では、全国の高校生を対象に「第1回地球にやさしい大豆ミートレシピグランプリ」を開催し、厳正なる審査を経て、最優秀賞1作品、優秀賞2作品を決定しました。

「第1回地球にやさしい大豆ミートレシピグランプリ」には、全国23の高等学校の生徒から、約400件のレシピの応募がありました。本グランプリでは、素材タイプの大豆ミートをはじめ、ハムやソーセージなどのおかずタイプ、ミートボールやハンバーグなどの総菜タイプまで、さまざまな大豆ミート製品を活用したオリジナルレシピを募集しました。応募作品には、大豆ミートの特長を活かしながら、味や食感、調理方法、食材の組み合わせなどに工夫を凝らした、高校生ならではの自由な発想によるレシピが寄せられました。

その結果、愛知県立瑞陵高等学校の小林璃子氏が考案した「そいミートアップル」が最優秀賞、静岡女子高等学校の川端芽生氏の「夏にピッタリ‼ピリ辛ハムカツ丼」と愛知県立佐屋高等学校の景平結衣氏による「大豆ミートソーセージのチーズキンパ」が優秀賞に決定しました。また、熊本県立第一高等学校の「非常食ソイむすび」を考案した上村優奈氏には「特別賞」の授与が決定しました。

さらに、優秀な作品を最も多く応募した静岡女子高等学校には「最優秀学校賞」、三重県立白子高等学校をはじめ、福岡キャリアi高等学校、福岡県立福島高等学校、長崎県立島原商業高等学校、東九州龍谷高等学校の5校には「優秀学校賞」を授与します。

なお、レシピの審査には料理研究家の渥美まゆ美氏を招き、最終審査に残った作品を実際に調理し、大豆ミートの特長を活かした工夫やおいしさ、オリジナリティなどを総合的に評価し、各賞を選出しました。最優秀賞、優秀賞および学校賞の受賞者には、表彰状と大豆ミートセットを贈呈します。なお、入賞したこれらのレシピは、日本大豆ミート協会が推奨するレシピとして、2026年11月以降、協会の啓発活動に活用していきます

大豆ミート協会では、本グランプリを通じて、次世代を担う高校生が大豆ミートの魅力や可能性を体験的に理解するとともに、食を通じて環境配慮や健康への関心を高める機会を創出し、大豆ミートの認知向上と日常の食卓への普及を目指していきます。

なお、詳しい受賞者ならびに受賞作品に関する詳細は以下のとおりです。

（参考）

日本大豆ミート協会は、2023年9月1日、大豆ミート食品類の普及、及び発展を念頭に置き、会員の相互交流を保ち、本団体の発展に協力することを目的に設立されました。（1）大豆ミート食品類の普及、認知拡大に関する事業、（2）各種関係機関、団体との連携、協調に関する事業、（3）大豆ミート食品類の製造・加工・品質・流通の研究、発展に関する事業等をはじめとする大豆ミート類の普及、発展につながる事業を積極的に展開していきます。

第1回地球にやさしい大豆ミートレシピグランプリ 審査結果 ＜学校賞＞

最優秀学校賞

静岡女子高等学校

優秀学校賞

三重県立白子高等学校

優秀学校賞

福岡キャリアi高等学校

優秀学校賞

福岡県立福島高等学校

優秀学校賞

長崎県立島原商業高等学校

優秀学校賞

東九州龍谷高等学校（大分県）

賞

学校名/氏名

レシピタイトル

最優秀賞

愛知県立瑞陵高等学校 小林 璃子（こばやし りこ）

そいミートアップル

優秀賞

静岡女子高等学校 川端 芽生（かわばた めい）

夏にピッタリ!!ピリ辛ハムカツ丼

優秀賞

愛知県立佐屋高等学校

景平 結衣（かげひら ゆい）

大豆ミートソーセージのチーズキンパ

特別賞

熊本県立第一高等学校

上村 優奈（うえむら ゆうな）

非常食ソイむすび