からだにやさしいお菓子で人気のfoodmood（フードムード）・なかしましほさん。2026年8月に惜しまれつつ東京・国立のお店を閉店したこのタイミングで、バターも生クリームも使わない“ごはんのような”お菓子シリーズ4冊すべてのレシピ151点を収録した完全版を12/4（金）に（株）主婦と生活社（東京都台東区）から発売します。

foodmoodの定番クッキーである、ピーナッツバタークッキー、黒ごまスティック、ジンジャークッキー、チョコとココナッツのクッキー、青のりとカシューナッツのクラッカーのベースとなったレシピも掲載しています。なかしまさんの真骨頂であるバターも生クリームも使わないクッキーやビスケットはもちろんのこと、マフィン、スコーン、ケーキ、シフォンケーキ、タルトやパイまでバラエティ豊かに紹介。これ1冊でバター不使用のお菓子作りは完全にマスターできます。

◎完全版ならではの魅力として…

◆初版限定特典として、foodmoodのオリジナルポストカード3点つき！◆

foodmoodでも大人気だったシフォンケーキ、そしてなかしまさんの代名詞ともいうべきスマイルビスケットが、foodmoodでもおなじみの中島基文さんのイラストとともにポストカードに！ foodmoodの人気商品「クッキーボックス」、季節の限定カラーボックスは、今ではもう手に入らない貴重アイテム！！

◆foodmoodの「クッキーボックス」イラストのかわいい見返し◆

foodmoodの「クッキーボックス」につけられたイラストは、ファンにはたまらないかわいさ！ そのイラストを見返しに印刷。くすんだピンク色が抜群にかわいい!!

◆シリーズ4冊151レシピ、すべて掲載の圧倒的ボリューム！◆

4冊すべてのレシピがこの1冊に！圧巻の296p、151レシピ収録の永久保存版。使い倒してクタクタになってしまった方は、この機会にぜひお求めを！！開きのいい特別製本仕上げです。

【もくじ】 まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 パート1:基本のクッキー パート2:アレンジクッキー パート3:クッキーの仲間たち まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本 パート1:基本のクッキー パート2:いろいろクッキー パート3:クラッカー クッキー作りの『困った!』相談室 まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本 パート1:マフィン パート2:スコーン パート3:ケーキ パート4:タルトとパイ まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本 第1章 基本のシフォンケーキ 第2章 いろんな味のシフォンケーキ もしも、シフォンケーキが残ったら…… 第3章 シフォン生地のいろんなケーキ シフォンケーキとの上手なつきあい方 (型のこと/切り方/保存のしかた/贈る時のコツ/生地に穴があくのは?/ふんわりした生地、ぎゅっと詰まった生地の2層に分かれてしまうのは?) 型からのはずし方

＊レシピに変更はございません ＊材料・道具・型・ラッピングのしかた・日持ちについての解説、『~クッキーとビスケットの本』の「フードプロセッサーでの生地作り」「フライパンでの焼き方」、『~クッキーとクラッカーの本』の「クッキーボックスができるまで」ページはついていません

【著者紹介】

なかしましほさん 1972年新潟県生まれ。レコード会社、出版社勤務を経て、ベトナム料理店、オーガニックレストランでの経験を重ねたのち、料理家に。2006年「foodmood（フードムード）」の名で、からだにやさしい素材を使って作るお菓子の工房をスタート（2026年8月閉店）。2025年には鎌倉に「あまいみせ ミニ」をオープン。著書に『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』『まいにち食べたい“ごはんのような” ケーキとマフィンの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』『たのしいあんこの本』『なかしましほのツイートレシピ』（すべて小社刊）など。

【書誌情報】

書名：まいにち食べたい”ごはんのような”おやつの本完全版 著者：なかしましほ 発売日：2026年12月4日（金） 定価：4510円（税込） ISBN：978-4-391-16975-1 発行所：株式会社主婦と生活社 主婦と生活社HP: https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16975-1/ ［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391169754/

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