このたび、新宿御苑エリアに和食店「合 Shinjuku（ごう しんじゅく）」が、2026年11月2日（月）オープンいたします。

https://gou.restaurant

「合」は、「並木橋なかむら」「KAN」「山都」など、数々の人気和食店を手がける中村悌二氏の監修のもと、気心知れた仲間との食事からビジネス会食まで、さまざまなシーンで楽しめる和食店です。ライブ感あふれるオープンキッチンを囲む空間には、全長約10mのダイナミックなカウンターやテーブル席を配置。お酒に合う一品からお腹を満たす食事まで、アラカルト・コースでお楽しみいただける多彩なメニューを揃えます。

炭火から漂う香ばしい香り、鉄板で食材が弾ける音、そして鮨を握る職人の手しごと。活気あふれる空間で、心を満たす食体験をご用意します。11月20日よりスタートするランチでは、心地よい自然光の中で楽しむ御膳コースの提供も予定しています。

◾️空間について

天井の高さを生かした開放的な店内には、オープンキッチンを配置。古民家で使われていた古材を再利用した柱や梁、艶やかな釉薬と繊細な色の揺らぎが印象的なタイル、左官仕上げの壁など、素材の風合いを生かした温もりある空間です。中央には、全長約10mのダイナミックなL字カウンターを設け、調理場と客席が一体となる空間に仕上げました。

カウンター席では、オープンキッチンを目の前に眺めながらお食事をお楽しみいただけます。テーブル席は会食やグループでの食事にも最適。6名でご利用いただける半個室もご用意しています。

◾️ディナーについて

ディナータイムには、旬の味覚を堪能できる多彩なアラカルトメニューをご用意します。季節の味わいを少しずつ楽しめる「豆皿五点盛り合わせ」をはじめ、「おまかせ三貫」「本マグロ三貫」などの握り鮨、「合鴨つくね串」「銀だら西京焼き」「国産鰻のタレ焼き」などの炭火焼き料理、「黒毛和牛 イチボ」や「黒豚とセロリの鉄板餃子」などの鉄板料理まで、食材の持ち味を生かした多彩な料理をお楽しみいただけます。

〆には「キーマカレー」や「ズワイガニといくらの土鍋ご飯」など、お腹を満たすお食事メニューを。食後には、羊羹や抹茶のティラミスなど、店内で丁寧に手づくりした甘味をご用意。日本酒や焼酎、ワインなど、料理との組み合わせを楽しめるドリンクも幅広く取り揃えます。

また、アラカルトに加えて、「合」の魅力を存分にお楽しみいただけるシグネチャーメニューを揃えた「定番コース（9,900円）」と、〆に鮨または季節の土鍋ご飯を選べる特別感のある「特選コース（15,000円）」の2種類のコースもご用意します。特別な日や取引先との会食をはじめとする幅広いシーンでお楽しみいただけます。

旬の味覚を堪能できる「おまかせ三貫」シグネチャーメニューの一つ。パルミジャーノをたっぷりかけた「合鴨つくね串」気心の知れた友人との食事から、職場の仲間との集まり、取引先との会食まで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

◾️ランチについて

ランチには、炭火焼き料理とおひつご飯を中心としたコースをご用意。昼酒とともに味わいたい豆皿を盛り合わせた「一の膳」に続き、「二の膳」では、おひつご飯と、好みに合わせて選べる炭火焼き料理を提供。食後の「三の膳」では、3種類の甘味を少しずつお楽しみいただけます。気心知れた友人や家族との食事をはじめ、昼からゆっくりと酒を楽しみたい日など、思い思いの時間をお過ごしいただけます。

金・土・日限定でお楽しみいただけるランチコース

*ランチは11月20日（金）より、金・土・日限定でスタート

*表示価格は全て税込

■店舗概要

店名

合 Shinjuku（ごう しんじゅく）

住所

東京都新宿区新宿5丁目3-18 ONSEN RYOKAN 由縁 新宿1F

電話番号

03-5361-8354

開業日

2026年11月2日（月）

営業時間

月・火・水・木：18:00 - 23:00（L.O. 22:00）

金・土・日：11:30 - 14:30（L.O. 14:00）、18:00 - 23:00（L.O. 22:00）

*ランチは11月20日（金）より、金・土・日限定でスタート

定休日

不定休

席数

49席（カウンター13席、テーブル30席、半個室6席）

公式サイト

https://gou.restaurant

公式Instagram

https://www.instagram.com/gou_shinjuku/